家庭版蔥姜梭子蟹

食材：梭子蟹，蔥，老薑，辣椒【能喫辣就放】

調料品：食用油，蒸鼔油，澱粉，小蘇打，啤酒

買回來梭子蟹鹽➕小蘇打➕水泡10-20分鐘左右，去掉髒東西。

蔥切段，薑切片，辣椒切圈

蟹刷乾淨，最好帶手套從蟹的屁股這裏扳開，一分爲二，用剪刀剪去蟹殼嘴巴旁邊髒東西。剪去腮幫，還要刷幾下，剪去肚臍，剪去蟹須。

剪去沒有肉蟹腳

把蟹有“傷口”每個地方都粘上澱粉。鍋中放油，把沾有澱粉蟹腳，中小火?慢慢煎。

放薑片➕蟹殼➕ 1罐啤酒?【蟹就少放少量啤酒或者料酒】➕適量蒸魚鼔。

煮開了，倒入蔥段，攪拌8-9下就可以關火——出鍋。

中秋節後第二天去買菜，貴死人，今天我買的梭子蟹70塊錢了一斤，另外一個大一點98塊一斤，買了9只，心痛死我了，喫的時候就沒有感覺了，哈哈?。下次在喫梭子蟹，就要趕到店鋪做活動再買，要不喫不起了。急急忙忙上桌，都沒有擺的好看點。

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