[Ra]網購麪包試喫分享推薦（1）

自己做飯做崩潰了，剛好又看到有視頻推薦貝果，然後就一發不可收拾收藏了很多家店準備嚐嚐....

大概率是會有2的，因爲有預售店，至今還沒給我發貨...

盒子實驗室旗艦店

它們家有兩家店，一家賣盒子蛋糕（我沒喫過）、一家賣麪包。我買了兩次麪包，嘗試了大部分貝果、開心果奶酥鹼水棒、斑斕米麪包和原味鹽卷。口感整體偏軟，很適合開袋即食，非常方便。味道作爲工廠店來說很不錯，是穩重的好喫。

價格上，雖然標價稍微有點高，但是店裏一直有買二送一活動，折算下來雖然略貴一點，但是和線下面包店的價格不差很多。

貝果

價格：9.8-13.8rmb/個

實在沒有什麼好圖，隨便截一下圖吧...

不論什麼味道麪糰是一模一樣的，只是味道不同、夾心不同。麪包體水分偏大，整體相對來說偏軟一些，但是也很有嚼勁，口感總的來說類似生吐司，應該不太算“正宗”貝果。但是我個人還是很喜歡這種軟中帶韌的口感的。主要是可以常溫直接喫，不加熱口感也很好。味道的話，我把我喫過的都簡單提一下。

芝士：裏邊有夾芝士粒，量還可以。不怎麼驚豔但是不會出錯。

黑咖啡：難以接受的苦，不論搭配什麼喫都苦，我覺得我每天喝的美式哪怕濃度翻倍都沒它苦。

伯爵（白）巧克力：看它是白巧我沒買，結果買二送一送了一個，意外的非常好喫。整體不太甜，紅茶和白巧的香氣都在線。

榛子巧克力：裏面捲了榛子碎巧克力醬，甜度適中。也是不驚豔但是好喫。

黑芝麻：這個應該是黑芝麻粉揉進麪糰裏的，沒有夾心，單純的一個純貝果。有淡淡的黑芝麻香，比較純粹。味道也比較淡。

黑芝麻餡：這個是表面撒芝麻內裏有夾心的，但是沒有想象中那種黑芝麻的濃香。比較普通。

五穀貝果：裏邊應該有全麥粉，口感保持的也還行。但是有一股很難陳述的、奇怪的甜味，感覺不像食品該有的味道，很難描述...

開心果奶酥鹼水棒

價格：16.8rmb/個

口感相比我認知裏的鹼水面包是更軟一些的，有點類似於麪包化的可露麗，微微硬、有一些韌度，鹼水味不是很重。

夾心的奶酥分量比較合適而且分佈很均勻，每一口都能喫到醬，雖然不太能喫出來開心果的味道...反而抹茶味相對會比較明顯（看了一眼配料表確實有抹茶粉）。夾心裏邊有一些開心果碎，喫到的話可以喫出來一點開心果的味道，一點點。整體口味由強到弱大致是奶酥、抹茶、鹼水和開心果，微微帶一絲鹹。空口吃會覺得奶酥有一丟丟甜，但是會覺得這個甜是合理的，並且確實是好喫的。

斑斕米麪包

價格：10rmb/個

是喫過的幾家裏，米麪包做的最符合我個人口味的。相對來說也是水分比較大、口感偏軟的。但是米麪包本身就有很獨特的韌勁，回彈也很好，搭配起來就覺得還蠻有趣的。斑斕是微微有點偏苦的植物味，我也...很難陳述，總之就是沒什麼甜度、有植物回香、帶一點清苦的味道。我自己很喜歡。

看詳情頁的時候看到店家做了整個配方從初稿到敲定的流程，勾起我做方案的痛苦回憶...

原味鹽卷

價格：9.9rmb/個

不太推薦（所以就不放圖了）...不知道是運輸原因還是什麼，整個鹽卷很皮軟，口感也有點分不開，沒有韌勁。而且即使我用平底鍋加熱了，底部也出現了脆底，但還是沒有黃油的香氣。本應作爲點睛的海鹽也沒有什麼存在感。整體還是稍微有些糟糕。

清晨裏

一家主做歐包貝果之類的店，東西蠻多的。我買了兩個貝果、無花果核桃硬歐、斑斕米麪包和紫蘇芝士海鹽卷。總體感覺質量參差還是蠻大的。下邊慢慢說。

貝果

價格：9.9-12rmb/個

藍莓乳酪的。這個餡料量還是很真實的。藍莓也是整顆的。

買了伯爵紅茶和藍莓乳酪兩個味道的。他們家的貝果口感就比較紮實，但是沒有什麼韌勁（也有可能因爲我常溫喫的所以口感會稍微差一點）。這種口感我自己不太喜歡，但是總體質量還是可以的。藍莓乳酪給的藍莓餡裏有整顆的藍莓，量還可以，空口吃也比較豐富。紅茶的很香，但是因爲我是幹喫的所以比較寡，可能加熱一下配個塗抹奶酪會比較好。

無花果核桃黑麥硬歐

價格：29.9rmb/個（420g）

單價看起來似乎有點貴，但是算平均百克價格其實還是可以的。也是我在這家店買的最好喫的麪包了。麪糰基底略硬，有嚼勁，比較中規中矩。裏邊的無花果乾分量還可以，而且味道很加分，有一些淡淡的蜂蜜味，相當昇華。核桃也是很大塊的。不過缺點是我感覺無花果還是可以再多給一點，總會喫到兩片沒有無花果的，會很明顯覺得幹喫硬歐底有些落差感。

斑斕米麪包

價格：9.9rmb/2個

詳情裏沒有斑斕米麪包的照片，這個是原味的圖。稍微有些照騙，我到手的米麪包是有塌陷的。

相對盒子實驗室的米麪包，這個更幹，回彈性稍差一些，而且有一些塌陷，賣相不是很完美。斑斕的味道上少了一些清新的感覺，不過總的來說兩家差別不大。可以根據口感喜好挑自己喜歡的買。我個人還是更喜歡盒子實驗室的。

紫蘇芝士海鹽麪包

價格：13.8rmb/2枚

非常不推薦（所以不放圖了）。本以爲是創新口味的牛角包，結果雖然切面很好看，但是口感感覺就是普通的硬一些的麪包，既沒有紫蘇味也沒有芝士味也沒有海鹽味....就，極其一般....到現在還剩下一枚不知道要怎麼處理掉...

棗叔的店

這是一家雖然東西賣的貴但是是我的問題的店。我下單了兩次嘗試了八款，加上送的餅乾太妃糖一共十款，只有一款的麪包體我個人不太喜歡，其餘都很好喫很好喫很好喫很好喫但是單價有點貴所以很難一直回購。

芋泥麻薯

價格：22.8rmb/個（300g）

我對這個倒是沒什麼特別的感情，覺得是比較常規的網紅款，但是說實話確實是好喫的。料很足，不論是芋泥還是麻薯都是紮實一大塊。而且能喫出來芋泥確實是真的芋頭打出來的，會有一些沒打碎的粗顆粒，很香。比較推薦加熱了喫，因爲麪包體本身不軟，芋泥含水量也不高，常溫喫可能會有點噎。

黑麥亞麻籽硬歐

價格：27.6rmb/個（350g）

感覺確實很少見到可以把硬歐做好喫的店。這個就做的，特別好喫...嗯...嚴格來說是很符合我的喜好。口感是偏韌有嚼勁但是又稍微有點硬的那種，切片之後基本可以保證每一片的每一口都能喫到堅果（核桃和巴旦木），堅果很脆也很香，非常豐富口感。不過如果有條件熱一下的話，味道確實會更好，我自己用的平底鍋煎，稍微熱一下會更軟，邊上又是脆的，口感超級加倍。

青花椒竹筍芝士鹼水包

價格：13.8rmb/個（90g）

這個搭配裏的每一個東西我都很喜歡...疊在一起比想象的更好喫也更有意思。但是又很難具體陳述...確實就像名字說的，是青花椒竹筍芝士夾心的鹼水棒。鹼水包本體很有嚼勁、筍很清脆、有青花椒的那種麻和香，再搭配上有點鹹的芝士....夾餡給的很足很均勻，頭尾的每一口也都很有味道。很好喫，我無敵喜歡，但是好貴。

燕麥司康

價格：6.8rmb/個（65g）

我第一次喫麪包店現做的司康就是這個。當時覺得是比較中規中矩的，口感偏幹、粗糙紮實，唯一的優點就是因爲不知道塞了多少粗糧所以口感非常豐富以及有黃油香氣。現在喫了那麼幾家之後覺得我要求真是太高了...這個司康確實是我喫過的比較好喫的了....

看了一下詳情頁，棗叔的司康裏塞了核桃、蔓越莓、黑加侖、葵花籽仁和黑芝麻。其實我整體喫起來是覺得有點鬆散的（可能因爲料多，麪糰主要起粘合作用了...），味道沒什麼特別的但是還是很和諧的。

推薦試試，這個口感還挺獨特的...

全麥麪包狂人硬歐

價格：35rmb/個（470g）

紮實的大面坨子它來了。我個人感覺這種樸實無華的東西很能體現一家店的水平，因爲這東西太簡單了所以實在是很難做的好喫。而相對來說軟歐、尤其是夾餡軟歐，你只要堆料就能賣的很貴而且銷量很好。所以這種啥都不加的硬歐只要店裏敢買（並且有銷量），我覺得這家店都值得試試。

其實我也不記得我當時爲什麼要買它，明明很貴看起來也不是很誘人...但是我可以圓回來並且誇它一頓

已經沒有很深的印象了，但是記得很好喫。口感不渣，略硬、有嚼勁（略踩一下清晨裏的硬歐確實沒有這個有韌勁）。味道很乾淨，有麥香，有一點點酸。雖然也可以直接喫但是建議配點東西不然還是有點寡。依舊推薦煎一下，外脆內軟，麥香加倍，熱一下感覺幹喫都好喫。

鷹嘴豆肉桂乾酪硬歐

價格：29.8rmb/個（260g）

這個也好喫好喫好喫好喫，是我除了青花椒鹼水之外的另一個印象深刻的心頭好。

這個麪包不知道是因爲我冷凍又解凍了還是別的什麼原因，麪糰和上邊的硬歐口感有點區別。這個感覺更厚實溼潤一點，有一點點棗糕的口感，不像前兩個硬歐那麼韌，略略有一點點渣。有點獨特但是我覺得還挺好喫的。

這個裏邊加了肉桂粉、鷹嘴豆、藤椒鴨肉腸、辣味乾酪和原味乾酪，也是加的很足量，切片後每一片的每一口都有料可以喫（真的很好喫我寫的都滿嘴口水好想喫）。雖然這幾樣東西感覺八竿子搭不上但是搭配在一起有種很奇怪的和諧和互相襯托的感覺。不過肉桂味打底，可能還是需要一定的接受度，不然還是會覺得有些怪。

羅勒番茄乾酪硬歐

價格：26.8rmb/個（230g）

這個就是麪包體口感我不太喜歡的那個了（所以就不放圖了）。很難確定是因爲我冷凍過還是說它本來就是這種口感，沒什麼韌性，但是又偏硬，哪怕加熱之後也沒有變軟。而且確實是太實在了裏邊真的有不少烤蕃茄幹...我對酸的接受度很低所以這個麪包整體不太符合我的口味...不過乾酪很好喫。

另外他們家每次下單還會送一塊太妃糖和一塊曲奇，那倆也是個頂個的好喫...

他們家的太妃糖不是現在市面常見的那種粘嘴帶夾心的，而是比較傳統的酥脆的太妃糖。可以很輕鬆的咬開，會像玻璃一樣碎在嘴裏，然後會有很濃郁的黃油香、奶香和糖份濃郁的焦香味，那個焦香味是真的可以讓我體驗到“糖”的美好。再加上裏邊有大塊的巴旦木，一定程度上可以緩解甜膩感。

缺點是真的非常貴...均價將近三塊錢一塊，所以我現在也只喫到過下兩次單的時候給的兩塊。

至於曲奇，因爲只是單獨包裝的所以我也很難判斷到底是哪一款，不知道有沒有上架。只能說我喫到的那塊，相比很多手作店裏的曲奇更硬更脆，也更香。屬於一口就能喫出來料好的那種。不過相比太妃糖來說不是那麼驚豔。

一畝烘焙

貝果（黑麥、奇亞籽、香檸）

價格：26rmb/6個

（純正大貝果圈子非常樸素，就不放圖了）

...我的建議是去喫大饅頭，更便宜一點。也不是說他們家貝果不好喫，但是麪糰比清晨裏含水量還要低，口感比清晨裏的更紮實，基本趕上北方自家做的涼了的大饅頭的硬度了...而我作爲一個對“家的味道”的印象非常負面的人，這種和涼饅頭幾乎無異的口感只會讓我復甦一些不太美好的回憶...這6個大饅頭圈我消耗掉的辦法是當泡饃/炒饅頭，很驚異奧，這比饅頭要耐泡一點，湯稍微濃稠一點的話它還能保持一點口感，倒還不錯...

不過單就味道來說還是匹配的上這個價格的，配料表乾淨、口味也很乾淨，麪糰用的也是全麥粉，熱量確實更低一些。

另外這個“香檸”貝果里加的是“橙皮丁”....

味道邳州

全麥司康

價格：19rmb/10枚（35g/枚）

確實是很難想象司康可以賣這麼便宜。喫到嘴之後覺得“嗯這個價格確實合理”。再貴一塊錢我都得好好考慮一下。

買的是五各口味的混合裝，司康的口感總體來說都差不多，介於趣多多軟餅乾和硬餅乾之間，比較幹軟。做的也比較一般。所有味道整體都偏清淡，可能爲了控制成本料加的不多，但是在某些味道上表現還不錯，下邊細說。

蔓越莓：我本身不太能喫酸，所以這個蔓越莓的酸度對我來說屬於有點清淡、但是喫起來很適口的程度。有香味但不多，蔓越莓乾量也就還湊合。是在這幾個味道里我比較喜歡的一個。

肉桂蘋果：比較濃的肉桂味，蘋果大概也許可能有果乾，實在不記得了。但是味道總體有點怪。

咖啡黑巧：喫不到咖啡味，巧克力豆蠻多的。還算好喫，但是沒特點。

紅棗核桃紅糖：有碎棗核，西內。而且沒有紅糖味也沒有核桃，報喫。

蔥香火腿：有很小小小的火腿丁，淡淡的鹹味和蔥火腿味，整體味道很淡。相對其他味道口感更溼潤一丟丟。是這五個味道里我最喜歡的。

但是不會回購，我寧可花七塊錢去買棗叔的司康。

最後嘮一下我前兩天偶然間點外賣點到的Tims的貝果吧。因爲確實算是意外之喜，特別好喫。

Tims 蔥蔥貝果（含奶油芝士）

價格：15rmb/個（外賣標價）

我之前是看過Tims的貝果測評的，但是這個賣相再加上博主說的口感紮實，我一直就不太有興趣。但是前兩天心血來潮想點美式喝，看到有套餐就點了一個，發現是真nm好喫啊。

這個貝果確實是偏紮實的口感，但是和前邊的大饅頭們不一樣，這個是紮實的同時帶有很強的嚼勁的，你甚至可以在貝果切面看到麪糰粗壯的一縷一縷的結構。而且店裏會幫你把貝果加熱好、並且送你一份足量（猜測不低於30g，足夠你把切面滿滿的塗上厚厚一層）的塗抹奶酪和一把一次性木製刀。加熱好的貝果有一點焦焦的脆邊，而且還是熱的，口感更豐富，再加上那個足額的奶酪，真的是太好喫了嗚嗚嗚嗚嗚。

不過我確實是沒喫出來蔥香味，只有貝果的麥香。

至於那杯美式。是我唐突了，我還是隻配喝30塊錢一大罐的雀巢凍乾粉。