杨铭宇黄焖鸡被曝剩菜回收再卖，涉事门店永久关停

3月12日，知名连锁餐饮品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”因食品安全问题被推上舆论风口浪尖。有记者暗访发现，其河南郑州、商丘等地的多家加盟店存在剩菜回收再加工售卖、隔夜变质食材翻新使用、员工无健康证上岗等严重违规行为。

据调查，涉事门店将顾客食用后的剩菜回收清洗，挑出香菇等食材二次加工售卖，店员声称“香菇可以反复用”。此外，隔夜发黑的牛肉被添加色素伪装成新鲜肉，发酸变质的土豆、香菇仅简单清洗后继续使用。更令人担忧的是，部分门店员工制作菜品时徒手接触食材、抽烟，甚至将外卖单直接丢弃在成品鸡肉上。事件曝光后，杨铭宇总部于当日发布致歉信，承认存在加盟管理漏洞，并宣布永久关停郑州二七万达店、康复前街店及商丘万鼎广场店三家涉事门店。整改措施包括：全国门店彻查食材储存与加工流程、全员重新培训考核、设立内部监督小组及24小时投诉专线。

公开资料显示，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有超2700家门店，但其加盟体系频现隐患。天眼查信息显示，此前多家分店曾因加工间卫生不达标、餐具抽检不合格等问题被处罚。此次事件再次暴露连锁餐饮加盟模式的监管难题，网友纷纷表示“信任崩塌”“再也不敢吃”。