降价梭子蟹 清蒸梭子蟹

食材：5只梭子蟹【20块一斤，比猪肉都便宜】姜，小米椒，葱，大蒜子，

调料品：食用油，蒸鱼油，白醋，老酒

梭子蟹洗干净➕盐➕白醋泡10分钟左右，这样蟹肉更加紧致。可以把橡皮筋剪去

调个料，适量葱花

小米椒

姜蒜末

2勺 蒸鱼油

淋上热油

搅拌均匀，可以加点开水

水里加点白酒➕姜片

冷水蒸8分钟左右——针对于公蟹，【公蟹“皮厚实”要提前蒸】母蟹是上汽后蒸7-8分钟左右，蟹身朝上面，这样蟹黄就不会流出来。公蟹肚子这里就尖尖的。

关火——出锅

蟹便宜，但是个头还算可以，就是没有母蟹，都是公蟹，估计更贵点才有母蟹。#美食#    #美食制作#   #黑盒美食#  #美食分享#