舌尖上的夜之城 赛博朋克的时代吃什么？『赛博百科』

赛博世界的食品革命要从20世纪90年代说起。彼时一家初出茅庐的小公司开发出一种全新的化石燃料替代品——chooh2,性能远超汽油，最重要的是，这种燃料只需要提炼一种转基因小麦获得，相比于传统的分散极不均匀的石油气田，性价比高到离谱，于是他们立刻把小麦生产和提炼外包给能源巨头沛卓石化，并凭借chooh2迅速暴富，而这家公司叫生物技术。

2002年，一场未知的生物瘟疫席卷全球，多国的小麦作物收到瘟疫影响纷纷枯萎，世界小麦食品市场崩溃。但是生物技术的燃料小麦没收到任何影响，反而收购了大片破产农场，铲平传统粮食改为种植燃料小麦，从此世界农业开始从供应食品转为供应燃料。

至于空出来的粮食市场，由于北半球的小麦崩溃，南半球尤其是东南亚的水稻取代小麦成了全球主食，东亚各国靠着出口大米赚的盆满钵满，但很快各国人口暴增又导致了大米短缺，于是合成食品开始迅速崛起。

在第二次中美洲战争后，为了应对南美洲人道主义救援工作，普瑞纳公司（养宠物的肯定知道这个牌子）开发出一种合成食品口粮，富含人体运作所必需的九种氨基酸，以及大量的维生素。唯一的缺点是这玩意无论是外形还是口感和味道，吃起来都跟狗粮没啥区别，因此绰号狗粮。但凭借极其低廉的价格，狗粮赢得了第三世界国家的一致好评，甚至反向出口到了欧美，一跟仅售一欧元的狗粮棒就能满足一餐的全部营养，迅速占领了穷人门的餐桌，还衍生出诸多口味和品牌。

赤红时代的夜之城，污染和战乱让大量肉食来源动物濒临灭绝。真肉价格高到离谱，有的流浪者家族甚至开始在恶土放牛，这当然会因来各路豪杰的觊觎，所以恶土经常会上演武装抢牛车的大片场面，好像回到了西部时代，也有人在战后的废墟里建造非法的水培农场种植有机蔬果，虽然这些产品包括各种微量辐射和有毒物质，但毕竟是有机食品，利润相当可观。

为了填补肉类市场，合成的单细胞有机蛋白SCOP应运而生，你只需要在培养缸里加入各种酶就能改变它的味道，大部分常见的合成肉蛋奶都由SCOP制作，也有人拿来合成蔬菜和水果。一缸培养基连缸算仅需2000欧元，而一个标准培养缸每周培养出的食物够十口人吃两天。

随着科技的进步，SCOP的口味有了质的飞跃，价格也更加低廉，逐渐取代狗粮成了新的全民主食，在夜之城，大部分称之为“肉”的大部分东西实际上都来自生物技术的蛋白质农场。无论是歌舞伎市场上的“牛肉”拉面，还是威斯布鲁克的烤肉串，还是海伍德的汉堡。而“肉”产品来自大规模养殖的蠕虫。很少有人会在意他们每天吃的汉堡炸鸡是由碾碎的蠕虫制成，因为味道和真肉几乎没有任何区别。

在2077年的夜之城，几乎没人会自己做饭，遍布全城的生物技术子公司全食品商店和其他便利店会提供便捷低价的餐饮服务，全食品拥有包括基因改造的肉类，海藻合成的蔬菜和合成鸡蛋等诸多拳头产品，还在最近推出了新一代健康合成牛肉。价格太高？没关系，还有更低价的一元一块餐厅，它们拥有风靡夜之城的一欧元披萨，至于食品安全问题，详情请看NCPD的食品中毒命案卷宗。

当然，也可以选择卖拉面，炒饭和烧烤的街头小贩，如果你懒得出门，遍布街头小巷和廉价公寓里的自动贩卖机里，只花一欧元就能买到美味的寿司和卷饼，虽然他们全部是合成的预制食品，有的吃起来甚至跟塑料没啥区别，但这个价格就能填饱肚子还要啥自行车？

当然如果你是有钱的公司狗，也可以吃到一些更高档的预制食品，虽然它们大部分还是SCOP合成，但味道更好，而且还会添加一些有机食材，价格越高有机食材比例越高，发薪日有人会狠宰自己一笔，买上两块真肉牛排，装上“法餐大厨”芯片，为家人烹饪一顿美味的有机大餐，绝大部分企业都会给员工餐补，保证员工永远吃不上狗粮，有的企业出手大方，说不定还能去高档餐馆吃上几顿。

虽然夜之城大部分的餐馆都在为创伤小组创收，但追求极致舌尖体验的食客们仍可以在夜之城最顶级的餐厅法蓝小馆，享受最顶级的料理，包括从苏联空运来的鱼子酱和意大利普洛赛克酒。餐厅内部由雪花石膏装饰，整体装潢呈现极简主义性冷淡风格。特别适合在忙碌的一天后，到这里吃一顿放松身心的晚餐。

想要体验异国料理？那就来旅行家托尼·哈利克创办的香料与辣椒。横跨大陆的融合菜构成了极具多样性的菜单，并且大部分的定价出乎意料地合理，使得这家餐厅在同行之中脱颖而出。加勒比海菜、波兰菜、肯尼亚菜…应有尽有，都是你从未见过的组合菜式。

如果你是更有钱的精英人士，那么有机食品对你来说简直是家常便饭，真正的食物，由真人为你准备。牧场生产的保证无毒的牛肉，以及水培园和南美农场种植的水果和蔬菜。据统计，全美每年吃新鲜食品超过两次的仅占3%！而在堪萨斯州，有一座专门为生物技术高管供应有机食材的巨型水培农场。

在夜之城，从来没人关心你吞下的是燃料小麦还是辐射蔬菜，你可能今天在BLUE享受海鲜，明天就在街头吃合成鸡肉串，后天就躺在公寓吃狗粮棒。虽然每天吃的都不一样，但对你来说，吃的不只是食物，而是另一种定义赛博朋克的方式。