相信大家从小到大都被爸爸妈妈嘱咐着“一定要吃早餐。”
类似于“不吃早餐容易得胃炎，胃溃疡，胃穿孔，”的言论也听过不少，但事实真是这样吗？
归根究底，不吃早饭所造成的一系列负面影响，都是“长时间饥饿”导致的，造成这一“谣言”大肆传播的罪魁祸首是某资本主义国家的即食燕麦公司为了宣传噱头而提出的。
晚餐至早餐这段时间是三餐中间隔最长的，时间久了你可不就感到饥饿吗？
饿了不吃，就会导致胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。
得出结论：早上起床饿了就吃，不饿就等饿了再吃，早餐的“早”取决于自己。科学研究也没有个准确建议，
只是说，“在最长时间睡眠后，醒来的2-3小时尽量要吃东西”。
为什么要尽量吃东西呢，因为胆囊在晚上睡觉期间处于休息状态，胆汁不断储存。（正常成人24小时胆汁分泌量可达800-1200ML！）吃东西时，肠黏膜受刺激，十二指肠分泌胆囊收缩素，促使胆囊收缩，胆汁排入肠道帮助消化。
胆汁虽然叫“胆汁”，实际由肝脏所制造，可以乳化脂肪，便于人体消化。
空腹时间过长，胆汁就会在胆囊内形成淤积。胆酸含量减少，胆汁过度浓缩，胆固醇呈饱和状态而在胆囊沉积，结石便容易形成。
由此可见，不吃早餐并非胆结石的决定性因素，不管是早饭、午饭还是晚饭，只要是空腹过久、饮食不规律，都可能增加患胆结石的风险。
题外话
“16：8的间歇性断食”在2019年，谷歌搜索饮食方式排行第一
即，8个小时的时段内进餐，而其余16小时则禁食。在禁食期间只饮用水、无糖茶或黑咖啡，避免摄入任何热量。
如果确实肥胖需要减肥，尝试一下16:8轻断食一般不会有太严重的后果。要知道，肥胖、血脂异常及脂肪肝（肥胖人群通常都伴随后两种情况）都是增加胆结石的风险因素。
如果通过间歇性断食减重成功、血脂恢复正常，还减少了胆结石的风险。
有趣的是，Breakfast一词虽译为早餐，但“break”意味“打断，终止”，“fast”这里可译为“禁食，斋戒。”
结合起来就是“终止禁食的一餐。”在14世纪以前，欧洲人认为吃早餐是一种软弱的行为。
省流：饮食要规律，不要长时间挨饿，早餐饿了就吃，不饿就等饿了再吃。
参考：
成都日报采访成都市第二人民医院普外二科的专家周静报道
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