如何选购一份（国潮）外卖（避雷指南）

看此文章先不要吃饭!不要吃饭!不要吃饭！

学校的外卖还算是干净一点的，但是不同学校的卫生条件不一样不能一概而论，比如江西某高校著名的鼠头鸭脖

以下讨论统一为学校之外的外卖

先说明一点，外卖的卤肉是重灾区。外卖的卤肉，尤其是猪脚饭之类的东西。喷射的概率非常大。除了卤肉还有黄焖鸡。吃这个喷射的概率也非常大。然后就是卤鸡，卤鸭，各种卤。喷射概率非常非常大。

喷射概率最小的就是现炒的。比如说炒土豆丝儿是不怎么喷的。还有青椒肉丝，也不怎么喷小炒肉。吃这一类爆炒的菜不容易喷射，因为都是经过高温的。

猪脚饭就不要吃外卖了。10家有9家都是基本上会喷。你吃一次可能不会喷，但是你要吃10次你就一定会喷。

给大家贡献几个小技巧吧。

你要是非想吃卤肉之类的东西，你点餐的时间一定是要在下午。因为早上点的肉100%是昨天晚上剩下过夜了。你就在一点2点3点的时候去点卤肉100%是今天做的。

你要是想吃汉堡，就一定要在上午点。因为上午的食材是比较新鲜的。尤其炸薯条点过的都知道。

我教你怎么判断一个外卖店里边儿有没有一个真正的厨师。点一盘红烧肉。一般小碗菜的店都卖红烧肉。红烧肉做的好不好吃，是普通人和职业厨师的分水岭。职业厨师做出来的红烧肉很香。普通人做出来的红烧肉。啥也不是。如果这家人做的红烧肉很难吃。千万不要再点他们家了。绝对全是预制菜。要么就是做饭的人特别脏，特别乱，特别不负责任。职业厨师多多少少还是对做饭有讲究的。普通的人对做饭他妈就是为了挣钱。

还要怎么判断一个外卖脏不脏。看他的外卖盒。你搞一张餐巾纸。顺着外卖的盖子擦一圈儿，如果上边儿有油，这家店100%是脏店。如果盖子检查不出来，你就顺着这个盒子的4周。擦一圈儿，如果上面有油，100%是脏点。还有盒子的底部如果粘上了一点点油沫子，100%是脏店！

如果非要点外卖，推荐大家亲自去店里看看，（本人当过外卖员，一些店铺会集中于一处比较狭小的过道两旁，卫生很差）价格和添加剂这块要是合适，就可以长期吃。网上也有很多说名字很时髦的店不干净，这个不好说，也有干净的。最好要亲自探店。

重点说三遍。添加剂！添加剂！添加剂！

怎么判断店里是否使用了添加剂呢？

很简单，你就辛苦辛苦，今天一整天你就吃自己做的，家常调味料就是生抽老抽味精鸡精十三香盐巴之类。仔细记住这个味道。

但凡和你这个味道有非常大出入的，都不要长期吃。去店里主要看他的后厨，

如果后厨是封闭的，掉头就走。

如果一个店里只有后厨的，掉头就走。

就去正常的线下店，看他的调味品是不是有一种东西你不认识。除了最基础的调味料之外，如果还有别的东西，就不要长期吃。

如果调味料很基础，没有额外的“秘制酱料”。这样的店就可以长期吃。

大家不要仅仅盯住一家店的卫生情况，卫生只是基础。重点要去看他的调味品中有没有“秘制酱料”。

因为我吃到过很多家的“秘制酱料”浓缩版！！！也就是因为商家的疏忽，还没有完全溶解开的。