梭子蟹又来了 梭子蟹炒年糕

食材：梭子蟹，年糕，老姜，淀粉，大蒜叶，啤酒，大蒜子

调料品：食用油，蒸鱼油

蟹胃去掉，梭子蟹須要减去

蟹对半切

把蟹钳子用刀背敲下

蟹“受伤”地方粘上淀粉

老姜，大蒜子，切片。年糕切片。大蒜叶子切段

锅热，锅中放少量油，也可以放宽油，中小火慢慢煎

煎成这样

锅中放油，把姜蒜煸炒香【中小火】

放炸好蟹

放啤酒或者料酒，放料酒就加点开水【持续大火】

放年糕

煮开放适量蒸鱼油，年糕软了，收个汤汁

撒上大蒜叶子关火——出锅

我老公馋了很久梭子蟹炒年糕，他总结味道还可以，但还是不太正宗。我说肯定不，我又没有吃过正宗的，而且这菜我也不爱吃。他又开始点菜，说要吃年糕炒大白菜，再浙江吃过，好吃的很，忘记不了那个味，那就安排呗。估计又不会太好吃。#美食#      #食堂美食#     #黑盒美食#    #美食制作#  #美食分享#