如何獲取大學生真正的奢侈品——乾淨蔬菜

“大學生真正的奢侈品是蔬菜”

■食堂現狀

首先純綠葉菜類種類很少，基本就是白菜、包菜，勉強還算進個豆芽。

然後是純蔬菜供應量很少，去晚了喫不到還得靠搶。

非純蔬菜吧，隨便炒點肉末進去就價格翻翻性價比奇低。

白人飯冷蔬菜沙拉倒是便利店能買到，卻也發現不適合我的體質。

更重要的是即使能買到也多數非常油膩，搭上綠葉菜吸油的特質，恨不得就像在喫油泡菜，用水涮菜都涮不乾淨。

要麼看着就很油

要麼藏着很多油

可能是考慮到綠葉農殘以及難保存的問題，學校採購和選用此類會更保守一些。

也不知道是不是現在的學生們都不太愛喫純綠葉蔬菜，或者後勤領導認爲學生不需要喫那麼多素菜。

但無論如何對我來說，每天午餐喫到熱的葉子菜or綠色or深色菜是很重要的事情（其他素菜暫不納入本文討論範圍），苦於現狀久矣。

■曾經做過的嘗試

之前還會爲了搶到僅有的一鍋蔬菜早早去食堂，而後來因爲實驗、工作各種原因只能晚點去，只能隨緣喫到青菜。

挖掘各種其他勉強符合需求的雜炒菜，熱水涮油也是一直在實踐的方法。

實在想菜喫時就去點麻辣燙，大概是最高性價比的選擇。

也試圖買小鍋自己煮來喫，但要回宿舍弄太麻煩而放棄了。

明明青菜那麼便宜，卻又離我那麼遙遠

■靈光一現

有沒有不那麼麻煩，不用額外置辦器具就能做熟的辦法？某天靈光一現，食堂和辦公室不是都有微波爐嗎！

微波爐烹飪蔬菜你需要的物品：

1. 微波爐

2. 可微波爐加熱的器具

3. 冰箱（非必要）

4. 你想加的調味料

一般食堂有基礎調味料，如果自備最簡單的就是油醋汁/涼拌汁解決所有

你需要做的事情：

1. 洗乾淨蔬菜

2. 放入微波爐中加熱2~4min根據不同食材調整時間和加水

3. 加調料拌一拌

4. 喫完後清潔

因爲我可以不放油所以簡單衝一衝就好了，甚至如果用一次性餐具比如紙碗還能省掉步驟。

只需要多花10min日均幾毛錢就能獲得一碗乾淨的蔬菜太香了。

■實操TIPs分享給盒友

接下來進入正題整理了這些實操tips給大家希望對你有幫助~

①適合微波爐烹飪的蔬菜，對應保存時間、製作參數

②參考購買渠道

③適用微波爐加熱的器具

當我第一次成功嘗試自帶蔬菜，辦公室or食堂加熱，現場沖洗收拾完後，我就知道我應該會一直這麼幹下去了可以按照喜好挑選自己想喫的蔬菜，實現蔬菜自由再也不求食堂！

但當然這種方式也並不適用所有人：

可能對很多人來說會太清淡；

買了食材以後保存和分量控制比較難，很長時間都只能喫自己買的這幾種蔬菜；

雖然簡單很多但還是需要前後清洗步驟比起直接買成品菜or外賣等等麻煩一些

…………

所以只是給盒友們提供一個參考，或許你和我一樣對乾淨蔬菜的需求大過考慮這些麻煩的苦惱。