麻辣虾:这菜其实没那么难，过年又可以加菜了！

准备材料:虾 小米辣 青辣椒 蒜 葱 麻椒

准备调料:豆瓣酱 鸡精 味精 土豆淀粉

首先，虾去掉虾线 挤出虾脑袋里头的脏东西 裹上生粉（多裹一点粉，要不然油会爆炸的，友友们要小心啊）多加生粉，掉粉渣子都没事，一定要小心。

第一步:下锅炸，炸制定型捞出，油再次加热，复炸二遍，炸制金黄酥脆（只有炸好了基本上就成功了，这里虾炸好，撒上椒盐或者烧烤料，沾酱其实都可以吃了）

第二步:锅里加入油，加麻椒炒香

第三步:锅中加葱蒜小米辣，青椒末，翻炒一下

第四步:锅里加入麻椒油 豆瓣酱，再次搅拌均匀，炒出红油，加一勺鸡精，一勺味精（豆瓣酱本身就够咸，不用加盐了）

第五步:锅里加虾翻炒均匀即可出锅，家里有芝麻加点芝麻也行。

这样，一份好吃的麻辣虾就做好了，要是怕不够辣，再加点科技辣椒油啥啥的

总结:炸虾这一步很危险，新手小白还是在家里叫一声妈吧