牛，肉酱（辣）:简单方便，拌饭拌面夹馒头，宿舍伴侣

准备材料:辣椒 牛肉（猪精瘦肉也行，牛肉味道更好，我自己这次用的猪肉）大酱（太阳岛黄豆酱味道更香，但是其他酱也不是不行味道不敢保证）姜蒜末，花生碎 芝麻

准备调料:盐 白糖

材料我都已经切好了，花生我自己炒的（买现成的没加佐料的熟花生也行）

第一部，锅中加油，要多加油，油热下入肉沫，炒干，便于保存，炒干之后加入姜蒜末，炒出香味（要是后期感觉油没有加够，另启一个锅把油烧开淋上也行）

第二步，加入辣椒，搅拌均匀（东北卖秋菜，辣椒还是很便宜的）

第三步，锅中加入大酱（我放了一袋），一大勺盐，一大勺糖，搅拌均匀，然后大火熬，要一直搅拌，水分熬出，熬出红油（重点!）

第四步，熬出红油（重点!）加花生碎，芝麻，搅拌均匀即可!一定要熬出红油

这样一份完美的牛肉酱救做好了

总结:我一般煮个鸡蛋加上这酱也好吃，做法简单，就是太辣了!