早餐必须吃好 排骨炖香菇面

食材：排骨，宽面/米线，干香菇【可以买新鲜香菇，也可以换成别的菜】，老姜，葱，鸡蛋

调料品：食用油，盐，生抽，老抽，耗油，鸡精【不吃不放】

排骨冷水焯水，热水洗干净。锅热，锅中放一丢丢油，放2-3片姜片。把排骨煸炒，煸炒有点焦焦色就可以了，不知道为什么就不爱放料酒，家里是有的，能接受料酒可以撒点料酒【中小火】

香菇温水泡好，洗干净，沥干水分备用。

倒入香菇，煸炒7-8下。【中小火】

适量盐➕生抽➕老抽➕耗油【口味清淡，又是新鲜排骨，可以只放盐】翻炒4-5下【中小火】

倒入炖锅里，水盖过食材，调炖汤键，也可以用电压锅或高压锅慢慢小火炖煮。汤可以晚上就炖好，早上热下就可以了。

老公爱吃宽面，就给他做宽面，水开，关小火，面条2-3根放，第一根放下去是横的，第二根就必须是竖的，要不就面条会粘到一起。面条放好，再开大火，煮开，中间用筷子🥢夹面条，面条可以夹断就是熟透了，可以多夹几根试试。

碗中放一丢丢盐，放一点点鸡精，放葱花，倒入排骨汤，把面条夹入碗中，再放煎好鸡蛋，放上排骨还有香菇。

我们吃的就是米线，超爱吃这种米线【米做的，像线一样长，就叫米线】这个是我吃面必用碗。

早餐一般时间够，我都爱精心准备一下，因为一日之计在于晨，忙不过来，就是清汤寡水面。#美食#    #美食制作#   #黑盒美食#  #美食分享#