家里宝贝心心念念 牙签牛肉

食材：牛肉【也可以猪肉，羊肉代替】，葱，姜，大蒜子

调料品：食用油，盐，生抽，胡椒粉，孜然粉，淀粉，辣椒面，熟芝麻

工具：牙签

牛肉切小块或切片，就是不能切丝，切丝吃的不过瘾。老姜切碎切沫，大蒜子切沫

姜片➕葱➕耗油➕生抽➕淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

牙签用热水泡下，沥干水分备用。牛肉一个串起来。

锅热，锅中放油，油烧到五成热倒入牛肉。牛肉炸到表面有点焦色捞出来，爱吃干点可以等油温高点，再复炸一遍，牛肉多的可以分2次炸。【中小火🔥】

矫情点可以洗个锅，不矫情锅中放底油直接炒蒜末和姜末，我是矫情的人，我洗了锅了，【中小火】慢慢炒出蒜末姜末香味。

适量孜然粉➕适量盐➕辣椒面➕熟芝麻【手脚麻利就小火，手脚慢就关火】搅拌均匀倒入牛肉。

出锅。别的菜我家儿子不会给你光盘，这个菜必须会光盘。

我就不知道牙签作用在乎那里？我家儿子说了，这是品味，品啥味？品牙签味？不懂。空气炸锅做这个也不错，前两次我就是用空气炸锅做的。#美食#    #美食制作#   #美食制作#  #美食分享#