【一人食】 白灼秋葵

首先是做法总结

①食材准备

食材：秋葵十一根、蒜五颗；

调料：生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油、淀粉（我用的玉米淀粉）。

我买回来过了一天，秋葵已经有点老了

②食材处理

将买回的秋葵用凉水反复搓洗，洗去秋葵上的绒毛，注意这一步先不去头，否则粘液会流出且营养会损失；

拍蒜，剁成蒜末；

调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、三分之一勺盐、四分之一勺糖（可以放一点鸡精和味精，看个人喜好）、大半勺玉米淀粉，再加半碗水。

③开搞

锅内加水，水将要烧开时加半勺盐、一勺食用油，混匀，下入秋葵焯水，大约要煮一分半，煮好后捞出过凉水（这一步骤可以省略），

再给秋葵去头去尾，对半切开，摆盘；

锅内烧干，加入少量油，

待油温五成热，加入蒜末翻炒约三十秒把蒜炒香炒熟，

再下入调好的料汁，注意倒料汁前要先搅匀，待料汁煮至稍稠即可倒入盘中。

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