廚房乾貨！不踩坑！
盒友們，海鮮怎麼挑纔夠新鮮？
接下來給盒友們揭祕25種水產品挑選祕訣！
超詳細海鮮挑選指南⬇️有彩蛋🎉：附海鮮烹飪做法～～
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【🐟魚類】
1️⃣看魚眼：清亮通透、完整飽滿稍向外凸
2️⃣看魚鰓：魚體鮮亮、鰓絲清晰鮮紅
3️⃣看魚肉：肉質緊實有彈性，手指按壓不凹陷，魚鱗不易脫落
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【🦐蝦類】
1️⃣看外形：外形完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺且有彎曲度的。
2️⃣看蝦殼：殼體完整，蝦殼與蝦肉之間相連緊密。
3️⃣看蝦肉：肉質半透明而有光澤，蝦肉質緊實有彈性，用手輕按能迅速恢復原狀。
4️⃣看活力：新鮮的蝦會不時有氣泡吐出，且反應靈敏。
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【🦀蟹類】
1️⃣看外觀：蟹殼堅硬有光澤，紋理清晰，蟹腿完整且與軀體連接緊密。
2️⃣辨雌雄：尖臍的是公蟹，圓臍的是母蟹。母蟹的蟹膏多，公蟹的肉肥。
3️⃣看活力：用手觸碰蟹眼，眼珠靈活轉動的，或是口吐泡泡、發出聲音的，仰置後能迅速翻身。
4️⃣捏蟹殼：輕輕捏一下蟹殼，若出水較少，則螃蟹肉質緊實，較爲肥美。
5️⃣檢查螃蟹下面的兩個蟹腿：飽滿的螃蟹，蟹腿有彈性且稍有硬度，說明螃蟹生長成熟，蟹肉蟹黃飽滿。
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【🦪貝類（蛤蜊、牡蠣、貽貝等）】
1️⃣看活力：貝類暫養在水中時，受到觸摸立刻就閉緊貝殼或縮回體內。
2️⃣看外形：新鮮貝類有輕微海腥味，大小均勻、外殼顏色較一致，有光澤。
3️⃣看水質：飼養的水質渾濁且污泥很多，說明不新鮮。
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【🦑冷凍海產】
1️⃣相比擺放在厚厚的冰層上面的魚蝦，建議選擇放在帶蓋的箱子中的。
2️⃣冷凍海產品的外包裝已經打開、撕裂或邊緣破損，不要選擇。
3️⃣不要選擇包裝上出現霜或冰晶的，這表示海產品已經放了很久或是中途曾經被解凍過。
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📝海鮮儲存小妙招：
（⚠️選購好後，可貯存在冰箱保鮮區，並儘快食用）
1️⃣放在冰箱冷凍區（-18℃以下）❄️並用保鮮袋或保鮮膜包嚴，減少與空氣的接觸，延緩氧化，同時也可減少脫水。
2️⃣新鮮的動物性水產品（只限魚蝦類），如果嚴格在-18℃以下貯存，保質期可在6個月以上。
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小tips：喫海鮮也要留意季節性變化哦，不同季節的海鮮味道和質量也有所不同，瞭解季節性變化也可以幫助選擇海鮮的賞味期。
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