一篇教會盒友們如何選對部位不踩雷‼️
家庭烹飪必看！
不同部位適合的喫法都整理好啦👇
1️⃣ **前腿肉**
✅特點：筋膜多肉質嫩
🍳推薦：肉餡/獅子頭/蔥油餅
⚠️注意：肥瘦比例3:7最佳
2️⃣ **後腿肉**
✅特點：纖維粗脂肪少
🍳推薦：滷肉/臘腸/肉鬆
💡技巧：逆紋切更嫩
3️⃣ **裏脊肉**
✅特點：全瘦無筋膜
🍳推薦：糖醋里脊/鍋包肉
🔍挑選：選粉嫩有彈性的
4️⃣ **五花肉**
✅特點：肥瘦相間
🍳推薦：紅燒肉/韓式烤肉
🔥祕訣：層次5層以上最佳
5️⃣ **梅花肉**
✅特點：雪花紋路美
🍳推薦：叉燒/涮火鍋
✨亮點：豬身上最嫩的部位
6️⃣ **腱子肉**
✅特點：帶筋Q彈
🍳推薦：滷牛腱/醬肉
⏰提醒：高壓鍋更易軟爛
7️⃣ **豬肘子**
✅特點：膠質滿滿
🍳推薦：紅燒肘子/德國豬腳
🔪處理：先燒皮去毛腥
💥冷知識：
▫️豬頰肉=“黃金六兩”，做炭烤絕了！
▫️扇子骨煲湯鮮甜，補鈣神器
▫️買排骨選肋排，燉湯選龍骨
📌避坑指南：
❌發黏/暗紅色/異味肉別買！
❌超市特價肉注意保質期
✅新鮮肉按壓會回彈
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買肉時翻出來對照～
感謝盒友們的觀看！
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