吃吃吃！青年大学习之如何挑选新鲜的海鲜

靠山吃山，靠海吃海鲜。吃海鲜，就得宣！

以下是挑选五种海鲜的外观要点及主要原因，帮助您快速判断新鲜度：

1. 生蚝

外观：壳紧闭或轻触闭合，外壳干净无附着物，壳厚无裂。

原因：活体新鲜，紧闭壳避免污染，厚壳肉更饱满。

2. 龙虾

外观：活力强、壳色鲜艳（深绿/蓝），触须完整，腹部紧实无黑斑。

原因：活力与完整外壳确保新鲜，黑斑提示存放过久。

3. 虾

外观：活虾活跃，冰鲜虾壳半透明有光泽，头身紧连，无黑斑或异味。

原因：外壳状态和气味直接关联新鲜度，黑斑提示氧化变质。

4. 鱿鱼

外观：表皮浅褐透粉，完整无破损，肉质紧实，触手吸盘有黏性。

原因：鲜亮颜色和弹性表明新鲜，完整表皮避免变质。

5. 皮皮虾

外观：身体弯曲有弹性，体色青灰带光泽，背部有深色线，眼睛透亮。

原因：弹性与体色反映鲜活，深色线暗示膏多肥美。

总结要点：活体优先，外壳完整有光泽，弹性佳无异味，颜色自然鲜亮。避免选择外壳破损、颜色暗沉或散发异味的海鲜，确保品质与安全。