哈咯哈咯，好久不见，这几天缓了缓，终于有时间给大家继续写帖子了😭（想你了，孩子们！）
到了今天，咱们的六大基酒就只剩下最后的白兰地了，废话不多说，那么，开始吧！
白兰地以水果为原料，经发酵，蒸馏，轴承，调配而成，和葡萄酒的区别是白兰地是蒸馏酒葡萄酒是发酵酒
（并不是我们平时吃的葡萄啊喂！）
看起来像，但其实并不是平时吃的葡萄🍇
一、白兰地の硬核解剖
🔸 原料为何物？：
- 葡萄榨汁：干邑区用白玉霓葡萄，酸度拉满耐蒸馏
- 水果刺客：苹果/樱桃也能酿（但只能叫“XX白兰地”）
这个不赖~
🔸 工艺怎么搞？：
1. 铜壶双蒸：蒸馏两次提纯，酒精度飙到70%+
2. 橡木桶陈年：VS（2年）、VSOP（4年）、XO（10年）分级装X
3. 天使税：每年蒸发2%酒液，酒窖工人靠闻味就能嗨
（可不敢乱嗨哈）
🔸 类别怎么分？：
- 干邑：法国国宝，六大产区鄙视全宇宙（这没得黑确实是带派👍🏻）
- 雅文邑：干邑の野性表哥，单次蒸馏更粗犷（这个我是真喝不来😭）
- 其他地区：西班牙白兰地甜到齁，国产派还在新手村
（这里补充一下，除了这些白兰地，细分的话还有，果渣白兰地、雪利、皮斯科、美国白兰地等等这里主要还是说一些常喝常见的哈）
皮斯科
讲了这么多，接下来详细的给大家说一说什么是干邑？什么是雅文邑？（干邑就很干吗？雅文邑是不是很雅？nonono）
一：按原料分类：葡萄才是真大佬
1️⃣ 葡萄白兰地（正统派）
- 干邑：法国干邑区专属，必须用白玉霓葡萄，铜壶双蒸+法国橡木桶，喝的是人民币的味道
- 雅文邑：干邑的野性表哥，单次蒸馏+黑橡木桶，梅子干混烟草味，专治各种不服
2️⃣ 水果白兰地（骚操作派）
- 苹果白兰地：诺曼底特产，苹果发酵蒸馏，喝起来像液态苹果派（但是其实喝不出太多苹果味儿，别一听苹果白兰地就以为满口苹果香哈！No！）
- 樱桃白兰地：德国黑森林狠活，果核带苦杏仁味，调黑森林蛋糕一绝
（顺带一提，水果白兰地都挺甜的~个人感觉不太符合我的口味）
苹果白兰地
樱桃白兰地
二：按等级划分：年份越老越，它就越老（这不废话吗？）
🔥 干邑法定等级（按最低陈年时间）
1️⃣- VS：桶陈≥2年（实际大多3-5年）
- 风味：新鲜葡萄+香草味，调酒界的万金油（还是建议调酒用VSOP哈！）
- 黑话：“新手快乐水，土豪洗手液”
KTV的记忆已被激活！🤖
2️⃣VSOP：桶陈≥4年（实际6-10年）
- 风味：焦糖+烤杏仁，商务宴请标配
- 骚操作：兑冰纯饮，杯壁必须挂金痕
我觉得白兰地VSOP才能真正的体会到一款产品想给你的感觉，一般我还是会直接推荐VSOP哈！不管是调酒还是纯饮
推荐
3️⃣- XO：桶陈≥10年（2018年后新规，之前是6年）
- 风味：乌梅+皮革+檀木，一口喝掉半个月工资
- 避坑：非干邑产区乱标XO？直接举报！（雅文邑也有XO，但是年份不同）
没喝过很好的就不推荐了
🔥 雅文邑等级（更狂野）
- VS→VSOP→XO→Hors d'âge（标准和干邑类似）
- 独门绝技：出桶酒精度更高（52%左右），保留原始野性
最后最后，哥们儿暴言总结
- 想装X闭眼买干邑XO，想猎奇冲雅文邑单桶
- VS兑可乐不心疼，VSOP纯饮显品味
- 看到“拿破仑级”“特藏”等标签，先查身份证是不是真干邑
很抱歉这么久没给大家更新！这几天忙着找房子，健身都断断续续的，只要闲下来依旧给大家更新，最后想问下大家小黑盒怎么抽奖，或者有什么好用的抽奖软件吗？送几个我最爱玩的土豆兄弟的cdk~
最后附赠几张最近收到的开心的礼物，是全球排名前10酒吧的唯一中国调酒师送的签名(*ﾉ▽ﾉ)来自The Guts Peng
Thanks♪(･ω･)ﾉ
下次更新应该是搬家后了！不过中间我会持续打草稿！别担心〜(＞＜)〜
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