[Ra]2023情人節巧克力推薦及線下店建議

嗨呀...又是炒自己的冷飯的推薦了....一直有關注我巧克力推薦的話完全可以不看，因爲我最近剛買的巧克力還沒嘗完，新推薦還要等等（真的在寫了）。

雖然換湯不換藥但是考慮到之前推薦的很多巧克力都已經沒有國內購買渠道了，這個冷飯還是值得炒一炒的。

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先說線上可以網購到的巧克力推薦

• 狐狸事務所/可可狐

簡版：設計很有水平，包裝簡單但是很有儀式感，買來就能直接送，有賀卡代寫服務；味道和創意在風味巧克力裏的此價格區間內無敵，且口味調整均衡，幾乎無踩雷可能。

嗨呀又是它....我推薦的真的像收了錢一樣....但是真的是好喫好看且不貴。以我的認知來說可可狐的整體設計應該是相對來說比較受女生歡迎的。

他們家黑巧基底是75%厄瓜多爾可可豆，各方面做的比較均衡，可可原香突出，偏堅果香的，沒有酸度，比較適合大多數人的口味；白巧底算是我喫過非常出色的，沒有多加糖而是用的奶粉和麥芽糖醇，甜度相對我喫過的其他白巧要友好非常多。

至於店裏推薦哪個就見仁見智了，我喫過的他們家的巧克力都很好喫，只要你不去刻意買那些看起來就有點怪的口味基本不會失誤（但是他們家的怪味我基本也都喫過，都還不錯）。個人味道上最喜歡的是廢土世界-蛋筒腦袋、快樂王子巧克力盤、巨大化（可可豆碎、紅豆）、爆破草莓巧克力盤。另外我送過椰子巖給朋友，她說很好喫，但是我自己沒喫過。

有什麼感興趣的口味可以評論裏問我，喫過的話也可以給你做點參考。

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• 費列羅 櫻桃酒心巧克力、拉斐爾椰蓉酥球

這個是櫻桃酒心，應該只有代購渠道可以買所以放一下圖。椰蓉酥球白色包裝，一搜遍地都是我就不放圖了。

先說櫻桃酒心吧。外殼是濃度比較高的黑巧，沒什麼亮點。重要的是裏邊濃郁的酒液和一整顆泡酒的鮮櫻桃。這一口下去還是很豐富刺激的。雖然查了一下酒是“甜利口酒”（也有店說是朗姆酒）但是我還是覺得這個酒對舌頭還是有不小的刺激的，而且有比較重的酒味（我不常喝酒），所以想買的話可能還是要考慮一下。

這個椰蓉酥球嚴格來說都不算巧克力（他竟然用植物油）...但是確實是很好喫、也適合當個小禮物、並且也不算太常見，所以還是推薦一下。整體結構和費列羅最經典的榛果威化球差不多，只不過外層是白巧+椰蓉、內芯是杏仁。整體稍微偏甜一些但是可以接受，相對來說料比較好所以喫起來也不會膩。其實做這種椰蓉白巧球的牌子蠻多的，但是我自己喫起來不會很膩的目前也只有費列羅。

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• ROYCE 生巧、餅乾

雖然我真的不太喜歡喫他們家的生巧（甜），但是不得不說在我花了幾百塊踩了好幾次生巧大坑之後還是覺得，ROYCE確實在生巧裏是比較好喫的了...

生巧我喫的是原味和黑巧兩個。原味應該是相對來說比較完美的濃度配比，口感非常順滑細膩，軟硬程度在常溫或者冷藏的情況下也非常適口。缺點是甜，我個人的偏好大概是50%-85%的濃度，原味的生巧對我來說有點過甜了，而且它沒有比較獨特的可可香氣，更像是口感無敵好的“巧克力”（希望可以理解這個很抽象的說法）。黑巧味應該只是濃度比原味的更高，甜度對我來說很合適，但是因爲可可濃度高了必然會導致其他材料減少，所以口感就降分了。但是由於它可可豆用的比較一般或者技術比較一般總之依舊沒有可可香氣，就顯得這個濃度加的不值得。所以更推薦原味，經典之所以是經典，還是有原因的。

屬實找不到原圖了湊合一下

餅乾是長條狀有巧克力塗層的曲奇。我喫的應該是原味的（淡黃色餅乾體覆白巧塗層）。比較薄的一小片，偏軟酥，口感還挺有日式餅乾的特點的。在底部有很薄一層的白巧。本身有超級濃的黃油的香味，喫起來味道就是淡淡的曲奇味，黃油味沒有聞起來那麼濃，底下的塗層白巧也沒什麼甜度。屬於娓娓道來不爭不搶型，清淡的好喫。

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Patchi 巧克力禮盒

懶狗佳選。味道隔期隨機，種類豐富。以我喫到的那幾個口味判斷，他們家應該整體以牛奶巧克力爲主，味道中上，口味總體偏甜，沒什麼特別的新意但是勝在好看、穩定、不貴且口味豐富，還能有一種買盲盒的感覺（禮盒味道隨機）。而且包裝比較精緻，有儀式感。

另外還有一個BUFF就是patchi是中東王室御用巧克力，中東高級社交圈慶典必備。

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上邊幾個是我覺得包裝還湊合，裝個袋子（甚至可以沒袋子）就能直接送人的。下邊再說幾個純純是味道好/口碑好/小衆（送出去甚至可以裝一裝懂哥），但是可能沒什麼儀式感需要額外包裝一下的。

• AMEDEI Chuao

AMEDEI宣傳是“全球最貴的巧克力品牌”（然而我已經喫了不少比他貴的巧克力了），意大利頂級巧克力品牌。Chuao（既是巧克力的名字也是可可豆產區）是委內瑞拉的一個可可豆產區，是全球最頂級的可可豆產出地之一，出產量少且難以製作，所以AMDEI這塊巧克力每年限量2W塊，但是其實也並沒有很貴（150rmb/50g）。

Chuao單源雖然不是我最喜歡的巧克力，但是絕對是普世意義上的“完美”巧克力，非常適口，富有層次感，各個風味接踵而至 井然有序也互不爭搶。雖然沒有特別突出的長板但是同樣沒有短板，而且基本是我喫過味道層次、風味最豐富的巧克力。拿在手裏就覺得比其他的巧克力更油更滑膩一些。入嘴有一點砂糖的甜味，和很清新的堅果香味，之後會反上來一些水果香氣和堅果香在鼻腔裏盤旋。總體感覺就是細水長流，溫柔舒緩。

另外除了Chuao單源以外我還喫過他們家的“9”（9產區混合豆）和63% 桃子杏幹黑巧都蠻好喫的，都是屬於各口味均衡且風味豐富的類型，喫過的這三款裏我個人更喜歡桃子杏幹一些。

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• Standout 北歐雲杉芽

此前從未聽說過的牌子，但是是我心理截至目前最喜歡的黑巧。純純出於私心的推薦。

果酸味很濃的一塊巧克力。可可香和果酸基本五五開，果酸味比較突出，但是和巧克力本體沒有突兀的感覺，很融合又很獨特，感覺是一座平緩但是海拔很高的山，走着舒服不累但是頂點又很高。感覺非常奇妙。喫完之後鼻腔裏都是很香的果酸味。

查了一下Standout這個牌子是前幾年纔出來的，但是成立第二年就開始屠榜式拿獎，成立第三年就拿下了AOC的金豆獎。

圖裏那三類圖標就是巧克力上最常見且具有參考價值的仨獎。

AOC：Academy of chocolate，致力推廣“真正的巧克力”。巧克力裏比較有分量的獎項，不過應該也算是精英評選。

金豆獎：並非每年都有，有好巧克力纔會頒發，AOC協會創立至今拿下過金豆獎的廠家應該也沒超過十個（具體數字沒查到）。AMEDEI同款獎項，但是AMEDEI是1990年創立的，09年首次拿下金豆獎。

但是還是提醒各位，雖然這個獎基本沒有水分，但是每個人口味是有差異的，巧克力好喫不代表你喜歡喫。不要衝動消費完了不符合你的口味就開麥，理智購物。

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• pump street 厄瓜多爾海鹽酵母黑巧

由於推薦的太多次和它其實沒什麼可以聊出來的有趣的點導致不是很想寫....但是是風味巧克力裏截至現在我心中難以跨越的第一名——“你甚至都不能在一塊優秀的麪包上喫到這麼香濃豐富的酵母味”。

進嘴後口腔裏鼻腔裏充斥着濃濃的酵母香氣和海鹽恰到好處的鹹，還可以嚼到類似麪包碎口感的脆片。我當時的感受就是嘴裏的酵母加海鹽如果是麪包的話他一定擁有着酥脆的外殼、柔韌麪包體和恰到好處的海鹽點綴，喫到嘴裏一定有十足的滿足感。

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再推薦幾個稍微有點整活性質的吧。

• omNom 甘草海鹽巧克力

（這裏是我抄我自己的文）

濃度38%，我個人覺得這應該算奶巧，聞起來是有奶香味和一點無法形容的苦味。入口是甘甜的奶香味，夾雜着類似甜味劑、或者草藥後味般的那種有點空洞但是輕盈的甘甜；在嘴裏慢慢化掉的時候苦味就像是含化了藥片一般慢慢滲透出來。海鹽若有若無的飄在裏面，品到了就能體會到鹽在甜品裏帶來的巨大的提鮮作用，簡直就是點睛之筆。喫完之後鼻腔裏也有一種有附着感的甘甜，感覺非常不錯。

當然，以上是建立在一次只喫一小點（不大於你食指指甲蓋）的情況下。味道很不錯。如果你一口吃的稍微有點多（比如第一次喫這塊巧克力的我），巧克力附在了舌頭上，那入口就是稍微有些澎湃的中藥苦味，夾雜着甜牛奶味往你嘴裏衝鋒，然後苦味就留在舌苔上舍不得走了，任憑那個甜牛奶味往嗓子眼裏竄都沒用；舌頭上就感覺甘草在和巧克力打架，帶動着面部肌肉做出痛苦面具的形狀....

感覺各個味道之間有着相輔相成的作用，互相襯托。而且整體雖然濃度低但是並不過甜也並不膩，獨特的風味真的可以掩蓋所有缺點（本來也沒啥缺點就是了）。

這個味道真的有點欲罷不能，雖然真的很奇怪，但是越喫越覺得好玩。

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局部氣候 人的形狀巧克力、真棒！補充包

局部氣候的巧克力是和可可狐合作的，所以在味道上倒是不必有什麼擔心。

每個內臟都是不一樣的口味，口味的來源與這個內臟相關。簡單但是巧妙且有趣的創意。我個人超級喜歡。比如胃，胃裏有胃液用來處理食物，所以胃形狀的巧克力是酸酸的草莓+百香果味。每個部位都是不一樣的味道。我之前喫過某些內臟部位，味道可以說是確切又微妙，比較傳神，挺好玩的。

除此以外裏邊還有一個很幽默的人體科普冊子，設計做的也不錯。

之前叫小兄弟補充包來着...就是你們想的那個小兄弟，阿姆斯特朗迴旋式阿姆斯特朗炮。只喫過氣泡可爾必思味的，是有跳跳糖的乳酸菌汽水味白巧，還不錯。

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線下店和巧克力相關的推薦或者建議（座標上海）

• 請務必遠離Venchi的手工巧克力。它只會給您帶來經濟損失。我買過的幾款venchi的手工巧克力普遍存在偏甜、不新鮮（堅果軟皮、有油味）的情況。可能相對比較推薦的只有一個黑巧橙皮條（但甜）。如果對venchi的手工巧克力感興趣的話更推薦買做好的廠線包裝好的產品，更便宜一點而且相對可選擇多、容易保存。

• 布歌東京現打的冰淇淋有巧克力味的（黑巧冰淇淋甜筒？），雖然和黑巧可以說八竿子打不着（幾乎不苦），但是還是挺好喫的。應該叫巧克力味奶油甜筒更合適，但是我記得好像要28塊錢一個....不如留着去無邪喫抹茶。另外他們家的曲奇餅乾（原味和巧克力味都）很好喫，缺點是隻有小禮盒裝。

• Awfully Chocolate長相最樸素的巧克力蛋糕非常好喫，也是我目前喫過最有黑巧味的蛋糕。推薦朗姆酒櫻桃夾餡。缺點是不賣切角，只有6寸和8寸可選。切片推薦黑巧千層和超級黑巧克力，這兩款最有黑巧風味。想喫爆炸甜的可以嘗試無麪粉巧克力蛋糕和白巧烤布蕾，甜到原地昇天。他們家手工巧克力我買過的幾個都挺好喫的但是沒什麼特別的記憶點，口感不錯，中上水平吧。另外他們家可可冰沙我喝完感覺上顎糊着一層油，體驗不太好。

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結束力結束力終於寫完了。

雖然寫着炒冷飯但是也寫了好幾個小時，希望能對你有點幫助。

提前祝各位情人節和對象過的開心。

沒對象就給自己買兩板喫吧，別苦了自己。

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