袋鼠肉初體驗

在澳大利亞超市買菜的時候突然看到有袋鼠肉賣，來半年了還是第一次見到。

這一包是500g一斤，11澳元，摺合人民幣52左右，和當地普通牛肉價格相當。

整包肉脂肪含量很少，不知道是袋鼠的什麼部位。

拿出來一半當晚餐。生肉的味道出奇的輕，血腥味都很淡。

鍋裏大約200g

既然是初次體驗，那自然要選擇最突出本味的烹飪方法——加鹽煎制。

從烹飪的角度來說感覺袋鼠肉似乎比牛肉更難熟一點，煎制過程中的出水量和牛肉差不多，中途加入口蘑片，補點鹽全熟之後出鍋。

味道上來說和牛肉幾乎沒有區別。

口感上來說肉的纖維要比牛肉更粗一些，不過火候剛好所以倒也不是很難嚼。

喫了兩塊之後還是選擇撒上孜然和辣椒麪。

感覺口蘑更好喫一點。

既然喫上了袋鼠肉那麼自然就產生了一些疑問，下面是我查到的部分解答。

爲啥超市會賣袋鼠肉

雖然袋鼠算是澳大利亞的國寶級標誌性動物，但是由於缺少天敵，袋鼠在澳大利亞呈現出了完全的泛濫狀態，甚至稍微偏遠一些的路邊都會經常標識袋鼠出沒警告牌用以提醒行車安全。

因此澳大利亞政府每年都有規劃允許捕殺袋鼠的商業捕殺配額，而這個配額在近幾年基本都是

百萬量級！（準確說是300萬到600萬之間，所以之前的打袋鼠梗是真的）

你知道嗎？烏拉圭的人口有345.7萬，同時，***************。
如果袋鼠決定入侵烏拉圭，那麼每一個烏拉圭人都要打14只袋鼠。
你不知道，你只關心你自己！

自己拍的偶遇袋鼠。袋鼠媽媽和寶寶還是很可愛的

超市的袋鼠肉是養殖還是野生

有上百萬數量的袋鼠商業捕殺配額，再加上袋鼠肉也並不是主要消費肉類，因此澳洲沒有大規模的袋鼠養殖場所來供應袋鼠肉。

也就是說，能喫到的基本上都是純野生袋鼠肉hhhh。

此外對於捕殺的袋鼠，除了肉類販賣，袋鼠相關製品也是一大商業渠道。

而且不得不說，都很抽象。

比如（以下均是網圖）：

袋鼠蛋蛋錢包、鑰匙扣和開瓶器

袋鼠爪子……癢癢撓 ？

最後配上憂傷的剛子