有人喜歡有人惡—六大基酒—龍舌蘭

未成年人禁止飲酒,飲酒過量傷身,愛自己

龍舌蘭六大基酒之一 龍舌蘭酒是以龍舌蘭(agave)爲原料,經發酵、蒸餾、陳

釀、調配而成的蒸餾酒。1600年西班牙貴族Pedro Sánchez de Tagle建立了第一家龍

舌蘭酒廠,龍舌蘭酒一般酒精度爲40°左右,龍舌蘭酒也是是墨西哥的國酒,被稱爲墨

西哥的靈魂 其香氣特點像發酵一段時間後的菠蘿,龍舌蘭的標準制作原料必須大於百

分之51的藍色龍舌蘭,主要生產地——墨西哥

(藍色龍舌蘭)

龍舌蘭酒品分類:

  • 特其拉 equila—Tequila 也是我們最常說的龍舌蘭酒,只有在墨西哥哈利斯科州爲主的五個產區,並且使用藍色龍舌蘭作爲原料並釀造工藝符合墨西哥規定的酒纔有資格被稱爲Tequila。(並不是所有***都叫***)

  • 布爾蓋Pulque 這是一種用龍舌蘭草的心爲原料,經過發酵而製造出的發酵酒類(最原始的發酵方式進行發酵),最早由古代的印第安文明發現,由沒有經過蒸餾處理酒精度不是很高,現在在墨西哥許多地區仍然有釀製,也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。

  • 梅茲卡爾 Mezcal—Mezcal所有以龍舌蘭草心爲原料,所製造出的蒸餾酒之總稱,簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種,但並不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。

龍舌蘭等級劃分:

  • Blanco與Plata 銀色龍舌蘭

西班牙語“白色”與“銀色”的意思,它可以被視爲是一種未陳年酒款,並不需要放入橡木桶中陳年。Blanco等級的龍舌蘭酒放入橡木桶的時間規定的卻是上限,最多不可超30日

(奧美加銀龍舌蘭)

  • Joven abocado

在西班牙文裏面意指“年輕且順口的”,此等級的酒也常被稱爲Oro(金色的),很多品牌會用Gold來標註改等級,酒體呈現琥珀色。以分類來說,這類的酒全都屬於Mixto(加強型),理論上沒有銀色產品高級。

(豪帥龍舌蘭金)

  • Reposado 短時間陳放龍舌蘭

西班牙文裏面“休息過的”之意,意指此等級的酒經過一定時間的橡木桶陳放,只是還放不到滿一年的程度。木桶裏的存放通常會讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、複雜一點,因爲酒會吸收部份橡木桶的風味或甚至顏色,時間越長顏色越Reposado的陳放時間介於兩個月到一年之間

(阿卡維拉斯微陳龍舌蘭)

  • Añejo 陳年龍舌蘭

西班牙文裏面原意是指“陳年過的”,簡單來說,就是橡木桶陳放的時間超過一年以上的酒,都屬於此等級,沒有上限。它們必須使用容量不超過350升的橡木桶封存,由政府官員上封條,雖然規定上只要超過一年的都可稱爲Aňejo,龍舌蘭並不需要陳放太長時間,一般來說,專家們都同意龍舌蘭酒最適合的陳年期限是四到五年,再超過後桶內的酒精會揮發過多

(阿雷特陳年龍舌蘭)

飲用方法

墨西哥的古老喝法,這樣的行爲是爲了掩蓋酒在釀造過程中所產生的不愉悅的味道,畢竟以前的釀造工藝也不像現在這樣規劃和發達,現在的龍舌蘭幾乎都適合純飲,也不會有什麼奇怪味道。

首先把鹽巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒,再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴,接著把酒一飲而盡,再咬一口檸檬片,整個過程一氣呵成,也就是酒吧最常見的shot喝法,不知道盒友們有沒有試過,不知道有沒有盒友試過能喝上幾輪。

(shot杯龍舌蘭)

龍舌蘭酒吧常見雞尾酒:

瑪格麗特(Margarita) 龍舌蘭45ml,君度20ml,青檸汁15ml,搖合法,杯口沾鹽邊,檸檬片或檸檬角來裝飾

龍舌蘭日出—特基拉日出(Tequila Sunrise) 龍舌蘭45ml,橙汁90ml,紅石榴糖漿10ml,搖合法倒入杯中後再加橙汁,

下面是鼠鼠推薦盒友們嘗試的品牌

豪帥 奧美加 培恩

(培恩)

(奧美加)

好久莫貪杯,微醺勝買醉

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