食材:猪肚1个,淡水墨鱼4个,老姜,葱,煲汤包【有党参,天麻,虫草,山药……】
调味品:茶油,盐,胡椒粉,白醋,面粉
猪肚面粉加白醋清洗几遍
还要翻到里面去洗
用盐抓洗几遍
焯水+葱段,切丝。墨鱼小火上烧下,两面都要烧5-6秒,去腥,更香,我妈妈教我的。
烧成这样,泡下,再切宽宽丝
锅热,锅中放茶油。把墨鱼,炒香下,有点卷卷,放猪肚,也炒有点卷就可以了,放姜片
放适量开水+煲汤包中小火压30分钟左右
出锅之前放适量和胡椒粉,我这个墨鱼是淡盐味,所以不会咸。
撒点葱花。还有最后一个剩菜扣肉。爸妈种的蔬菜,一大碗都吃光光。
我老公就特爱吃这类菜,吃饭之前来一碗汤,瞬间胃暖和了。
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