胖友們,一起來減肥。
首先,準備一塊雞胸,沖洗乾淨。
從中間片開。
用刀背在肉排上橫豎輕砍幾刀,不要砍斷,肉厚的地方可以用力些。
讓雞胸軟嫩的理解就是它!一勺小蘇打!在兩片雞胸的四個面均勻抹上一些小蘇打粉。
倒入適量的生抽與蠔油
抓勻平鋪直在碗裏醃上二十分鐘。
醃肉的時間可以用來準備一些配菜,順便一提某煩人平臺買菜是真的很便宜。
配菜準備好,肉也就醃的差不多了,平底鍋燒熱。
倒適量的油,薄薄一層就可以了
雞胸平鋪進平底鍋,鋪平後不要挪動,轉中火,煎三分鐘。
三分鐘以後翻個面,還是不要挪動,保持中火再來三分鐘。
三分鐘後蓋蓋轉大火攢一下熱量,然後關火燜一分鐘後盛到盤子裏。
不用洗鍋,配菜直接倒進鍋裏。
醃肉的盤子,隨便倒點什麼進去,水酒都可以,把盤子涮一涮。
倒進鍋裏,隨便翻炒一下。
堆成一個小堆,還是蓋蓋子,攢十秒鐘熱量然後關火,燜一分鐘。
然後就可以喫了!撒一些黑胡椒,如果有檸檬打電話可以擠一些檸檬汁上去,我超級愛檸檬,愛到能空口吃一整個檸檬那種。
可惜忘記買了。
小蘇打醃過的肉真的超級香嫩。能捏出水的那種。
像牛肉啊豬肉啊肉餡啊肉排啊,都可以這樣醃一下,醃完又嫩又彈,水分保留的很好。
完結!我去刷碗了。
請電我牛牛。
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