喫撒茲哦？四川美食推薦！（面，米線，油茶）

歷史可以百度，風景可以看圖，唯有美食呀，它不可辜負

成都，是一個很好喫的城市！

你要是能在這裏喫好，大概就完成了50％以上的旅行吧？

前幾天和女盒友面基後，我決定寫這方面的文章

這位姐發出了困惑，這就來安利好吧

過幾天去成都玩，有沒有推薦和避雷的地方

怎麼喫呢？

好的呢，如果旅行就是爲了喫，那我們可以怎麼做呢？

你可以在大街小巷四處走走，像那些四處探店的主播一樣，看到人稍微多的蒼蠅館子就進去喫，味道絕對不差！

推薦一個帥哥主播，肉肉大作戰，人家專門做四川的美食攻略。

也可以租個電競酒店，一邊打遊戲，一邊叫外賣。酒池肉林昏天黑地，豈不美哉？

舔舔想起了之前在酒店一週，一邊叫外賣，一邊玩文明6的日子

哈哈，其實開玩笑的，旅行肯定要四處多走走嘛！

但如果您可以某些原因，處於過度的勞累後…您也可以在酒店通過外賣來大飽口福哦～

注：

• 美食圖片選自美團外賣店家的圖
• 美食下面都會引用度孃的百科描述

• 普遍性指的是你在成都遇到的概率大不大
• 外賣性指的是外賣對口感的影響
• 人均價指的是價格
• 油口度指的是喫起來油不油
• 辣度指的是菜品有多辣

面/米線

作爲一個北方人，有一點必須吐槽一哈～

和北方的大碗/中碗/小碗不同。

成都的大多數面，是按照兩進行售賣的哦！

當然，兩增加的只是面，而不是配料！

所以舔舔的喫法是喫一兩面，然後加十元的肉和煎蛋什麼的～（可能有點鹹）

擔擔麪

四川擔擔麪（Noodles, Sichuan Style）是四川省的一道傳統小喫，屬於川菜系。該菜品起源於自貢市 ，由麪粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成。[6]

擔擔麪成菜後，麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣爲流傳，常作爲筵席點心。2013年，四川擔擔麪入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麪條”

普遍性：?????

外賣性：????

人均價：?????

油口度：???

火辣度：0～4

評價：

鹹味很適合北方人

形狀很符合重慶（小面）

當您在城區散步，隔三差五就會有面店，老闆也會伴隨着川渝人的熱情吆喝着你進去喫飯～

我個人認爲小面不需要刻意去哪裏喫，可以放心在街邊散步聞着香，看對眼了喫，因爲絕大多數小館子都做得很棒哦！

小面喫着的話，有着獨特的鮮香，把油搬上來後，有着獨特的油爽味。

圖爲“兵哥哥豌雜麪”，一個本地連鎖店，特點在於會給面加黃豆，也算一種不錯的體驗～

如果你不喜歡喫辣，可以做成無辣。如果你喜歡喫辣，可以把桌子旁的辣油倒一些…甚至可以要點小米辣？

擔擔麪微辣挺棒，但太辣了會影響原本的口感，慎重哦。

來都來旅遊了，建議各位掏2元能蓋上金黃剛出爐的煎蛋，與幾頁煮好的青菜（有時是蓮花白），甚至再加一些肉什麼的，那將是絕殺～

作爲北方人想稱讚南方這一點！

除了蘭州拉麪館子，北方的面放雞蛋都是整個放，不如煎的喫的舒服

燃面

宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源於四川地區-四川省-宜賓市，爲宜賓傳統小喫，屬於川菜。

因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條爲主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。

普遍性：?????

外賣性：????

人均價：?????

油口度：?????

火辣度：0～8

評價：

如果說上面的擔擔麪，我可以用其他地方的菜品來融合的形容他的口味的話，那麼…

燃面，就是一個獨特，美味，又無法形容的存在！

舔舔在當年，喫了第一口後，便驚爲天人～太好喫了！

大多數時候，燃面和上圖擔擔麪都可以在一個館子喫到～但是最好還是看招牌點面哦！

老闆覺得自己哪個面做的好，纔會把哪個菜做招牌，對吧！

燃面因爲做法，油乎乎且又香噴噴的！它的熱量可以說到達了一種巔峯，不喜歡油口或者糖尿的可得慎重進食。

既然旅遊，就別太在乎熱量咳咳

不同於擔擔麪，燃面可以通過加小米辣的方式做的很辣很辣，來將他口感進一步提升！

哪怕你是喫辣達人，在選燃面特辣也得慎重～

燃面，可以配合很多的美食伴侶～

覺得油的話，一口鮮爽的店家自制泡菜，又或者煮好的小白菜，可以讓您瞬間解膩。

就和陝西人喫羊肉泡太鹹了，就會喫一口涼菜解解鹹，再喝一口冰封去去膩哈哈

覺得辣的話，店裏必定也準備好了許多的湯等着您消費

但我通常選擇去旁邊的奶茶店買個飲品，飲品選擇我下面會寫！

因爲燃面是素面，改歌開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯麪等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴

嗯，四川不像意大利那麼偏執，很會玩，想怎麼開發就怎麼開發！

我建議是喫肉多的燃面呢。

另外，圖中又是兩個新開發的做法…

燃抄手（類似餛飩），燃刀削麪（山西人整怒），喫完覺得意外的好喫?

也許，那天可以弄個燃biangbiang面？

甜水麪

甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小喫。

因爲重用複製醬油，口味回甜而得名。

普遍性：???

外賣性：?????

人均價：?????

油口度：????

火辣度：1～6

評價：

一個有嚼勁，口感也比較複雜的面。

它基本必須放辣，來保證它豐富的口感。

常常被四川人當做燃面之外的另一種早餐。

舔舔喫的次數不多，不知道怎麼評價。

大家有空可以嚐嚐哦，就喫它就行了，它不需要其他任何配餐。

廣元米涼麪

廣元涼麪又稱蒸涼麪，是四川省廣元市的傳統面類特產。其外型和陝西涼皮近似，但其原材料爲大米而不是麪粉。廣元涼麪口感滑膩爽口，清涼宜人

廣元涼麪做法極似漢中熱米皮（工序及主料）。漢中熱米皮始於秦漢。廣元與漢中相距不遠，可能在淵源上前者的出現受益於後者

普遍性：??

外賣性：????

人均價：?????

油口度：????

火辣度：0～5

評價：

很少，很少，有人推薦這個涼麪~

但我作爲半個廣元人，或出於對家鄉的安利，或出於對美食的喜歡，就允許俺抱着私心給大家喫的~！

這位大哥之前就來旅遊，我推薦人家喫涼麪~

快來爛慫西安，獎勵自己億次美食吧！

雖然漢中在陝西的西南角，但我推薦大家來玩的話也順便喫喫漢中熱米皮

廣元也是同理！既然來了成都也可以試着喫一下

另外，是不是這個看着很像漢中熱米皮呢？

是的，因爲離得比較近，他們是有一定淵源的，但喫起來還是挺不同的哦，歡迎品嚐！

來成都的話，你基本只能通過外賣點到這個涼麪~

哦對，這個涼麪也叫....女皇蒸涼麪

武則天出生于山西/廣元各有爭執，但這裏有其皇澤寺~

我並沒有忘記我是文明6作者哈哈，等春節武則天出來後，我一定更新武則天的攻略！

綿陽米線

綿陽米粉有着1800多年曆史。相傳三國時，蜀主劉璋與剛入川的劉備相會於涪城（今四川綿陽）東山，劉備早就聽說四川人擅長烹飪，就提出品嚐當地美食。劉璋就說：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，製成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”於是，命令手下將這名主婦叫上山來做了一道菜。

還沒上桌，劉備及衆將就聞到一股妙香的味道。一會兒工夫就喫了個精光。喫完飯，劉備頓時來了精神，手下衆將也一個個笑逐顏開。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨：“富哉，今日之樂乎，美味也！”

後來，四川民間爭相仿製。在綿陽，無論是清晨，還是深夜，在大街小巷，街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。在綿陽街頭，隨處可以看到米粉店，每天早晨排着長龍喫米粉也成爲綿陽城市一道獨特的風景線。

普遍性：????

外賣性：???

人均價：?????

油口度：???

火辣度：0～4

評價：

綿陽米粉好喫，還是米線好喫？

不如問問北方手擀麪好喫，還是重慶小面好喫？

本質上就是：粗和細狗的區別！

就我個人而言，還是更願意感受細狗的快樂的，因爲特別入味！

四川的早晨，街邊總是會散發米線的香味

老闆給你一燙，燉好的湯一搖，剩下的蔥花榨菜自己加~

一晚便宜美味的綿陽米線就出爐啦！

但要注意，它真得很細，所以最好來店裏喫

如果點外賣的話，很容易燃在一起。從而失去原本的絲滑鮮香~

四川油茶

四川油茶是川渝地區特有的名小喫，屬於川菜系，當做早餐，和北方的油茶不是一個東西麻辣香香的，非常好喫。

傳統的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然後用水調開，放開水裏煮成稀稠合適的米漿。

普遍性：???

外賣性：?????

人均價：?????

油口度：???

火辣度：0～3

評價：

對！各位旅行的客人不要誤會，這個真的和超市賣的油茶是兩碼事！！！！！

真的好喝！很醇香很濃稠！

詞窮哈哈，不知道怎麼形容。就是好喝就對了

上面麪粉炸的脆哨，讓香味更上一層樓

川人一般都在點完米線/涼麪後，再點一碗這個，可以說是快樂雙倍了。

既然來咯，就不要錯過唄~~~

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文明不光宏大的敘事，還有具體的文化美食

舔舔後面也會繼續按照自己的理解，給大家安利更多的美食

也歡迎各位川渝人留下自己的安利與建議！本人會虛心修改~

謝謝觀看！