家酿啤酒入门-设备篇

一、酿造前期准备工作

（1）相关书籍

1. 喝自己酿的啤酒（入门）

这本书是新手必备书，里面详细地介绍了啤酒制作工艺，讲解了新手必备的知识。（我认为这本书是必须要买的）参考价25元

2.自酿啤酒圣经（进阶）

《自酿啤酒圣经：关于酿造好啤酒所需知道的一切》，书如其名，与酿造啤酒有关的大部分问题在书中均有涉及，无论是涉及物理化学生物的专业理论，还是实践经验都讲到了。（这本书并不是必要的，在酿造过程中如果对啤酒相关知识有浓厚兴趣的话，建议购买）参考价80元

（2）原料

1.麦芽

推荐购买澳麦的皮尔森麦芽和小麦芽参考价4.5元/500g

2.啤酒花

建议购买萨兹酒花，比较万能，参考价16元/50g

3.酵母

随便一种啤酒酵母都行，参考价20元/10g

麦芽和啤酒花我自己在“超级麦芽”购买，满五十包邮或者“创啤社精酿体验中心”满一百包邮，这两家tb店购买。酵母感觉pdd单买合适一点。

二、开始酿造

•粉碎麦芽需要的研磨工具，最好选择普通款大料斗的（一定得买大料斗的）电镀款只是料斗电镀，没啥太大意义，下面铸铁部分该锈还是锈。参考价70元

•糖化阶段-滤网和一个容量为6升的保温桶（带龙头）

滤网参考价6元，保温桶参考价60元

滤网一定要及时清洗，用前检查有没有发霉，保温桶最好买带水龙头的（因为二发需要放糖装瓶，可以先把酒抽到保温桶，然后加入糖，用水龙头直接装瓶，这样省很多力气）。滤网买一个大的能套在保温桶上的那种，然后再买一个小的滤袋（用于酿制深色啤酒，将黑色麦芽磨碎装入滤袋，放进锅里浸泡）。

•用于测量数值的工具

ph测试笔：用于测量ph值，我认为这个东西并不是必需品，但是它很有用。如果你想酿造一杯好的啤酒，它是不可缺少的。参考价12元

红水温度计（必需品）：用于测量温度，量程0-100即可。参考价4元

比重计及量筒：量程1.0-1.1用于测量比重以计算原麦汁浓度，如果初次酿造对于原麦汁数据不在乎的话，并不必要。参考价15元

•熬煮锅容量10升即可，我用的是20升容量的参考价35元

•盆

直径比熬煮锅大点，用于水浴降温。参考价10元

•虹吸管，用于抽酒

（1）可以是一个普通的管子搭配一个洗耳球，但是非常费事，不推荐

（2）也可以是这样子的抽酒管，但是这种容易坏，也不好用

（3）电动抽酒泵（强烈推荐）参考价12元

•发酵罐

（1）矿泉水桶搭配水封（不推荐，塑料水桶容易导致酒体氧化，而且塑料刮花之后藏污纳垢）

（2）也可以是一个容量10升的泡菜坛子（非常推荐，参考价40元）

•消毒水

1.可以是75%的可食用酒精，但是不太推荐，成本较高

2.次氯酸，不推荐，虽然说消毒效果很好，但是太容易挥发导致失去效力

3.ss消毒水

参考价50元/500ml，使用时1.5ml消毒水兑一升水，需要单独购买注射器测量比例。

•啤酒瓶及压盖器

参考价：啤酒瓶330*20，55元，压盖器60元

像这种摇摆盖的酒瓶子不要买，容易漏气。

还有清洁用刷子参考价10元

以上是家酿啤酒所需要的全部工具，全文完。