[Ra]2023情人节巧克力推荐及线下店建议

嗨呀...又是炒自己的冷饭的推荐了....一直有关注我巧克力推荐的话完全可以不看，因为我最近刚买的巧克力还没尝完，新推荐还要等等（真的在写了）。

虽然换汤不换药但是考虑到之前推荐的很多巧克力都已经没有国内购买渠道了，这个冷饭还是值得炒一炒的。

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先说线上可以网购到的巧克力推荐

• 狐狸事务所/可可狐

简版：设计很有水平，包装简单但是很有仪式感，买来就能直接送，有贺卡代写服务；味道和创意在风味巧克力里的此价格区间内无敌，且口味调整均衡，几乎无踩雷可能。

嗨呀又是它....我推荐的真的像收了钱一样....但是真的是好吃好看且不贵。以我的认知来说可可狐的整体设计应该是相对来说比较受女生欢迎的。

他们家黑巧基底是75%厄瓜多尔可可豆，各方面做的比较均衡，可可原香突出，偏坚果香的，没有酸度，比较适合大多数人的口味；白巧底算是我吃过非常出色的，没有多加糖而是用的奶粉和麦芽糖醇，甜度相对我吃过的其他白巧要友好非常多。

至于店里推荐哪个就见仁见智了，我吃过的他们家的巧克力都很好吃，只要你不去刻意买那些看起来就有点怪的口味基本不会失误（但是他们家的怪味我基本也都吃过，都还不错）。个人味道上最喜欢的是废土世界-蛋筒脑袋、快乐王子巧克力盘、巨大化（可可豆碎、红豆）、爆破草莓巧克力盘。另外我送过椰子岩给朋友，她说很好吃，但是我自己没吃过。

有什么感兴趣的口味可以评论里问我，吃过的话也可以给你做点参考。

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• 费列罗 樱桃酒心巧克力、拉斐尔椰蓉酥球

这个是樱桃酒心，应该只有代购渠道可以买所以放一下图。椰蓉酥球白色包装，一搜遍地都是我就不放图了。

先说樱桃酒心吧。外壳是浓度比较高的黑巧，没什么亮点。重要的是里边浓郁的酒液和一整颗泡酒的鲜樱桃。这一口下去还是很丰富刺激的。虽然查了一下酒是“甜利口酒”（也有店说是朗姆酒）但是我还是觉得这个酒对舌头还是有不小的刺激的，而且有比较重的酒味（我不常喝酒），所以想买的话可能还是要考虑一下。

这个椰蓉酥球严格来说都不算巧克力（他竟然用植物油）...但是确实是很好吃、也适合当个小礼物、并且也不算太常见，所以还是推荐一下。整体结构和费列罗最经典的榛果威化球差不多，只不过外层是白巧+椰蓉、内芯是杏仁。整体稍微偏甜一些但是可以接受，相对来说料比较好所以吃起来也不会腻。其实做这种椰蓉白巧球的牌子蛮多的，但是我自己吃起来不会很腻的目前也只有费列罗。

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• ROYCE 生巧、饼干

虽然我真的不太喜欢吃他们家的生巧（甜），但是不得不说在我花了几百块踩了好几次生巧大坑之后还是觉得，ROYCE确实在生巧里是比较好吃的了...

生巧我吃的是原味和黑巧两个。原味应该是相对来说比较完美的浓度配比，口感非常顺滑细腻，软硬程度在常温或者冷藏的情况下也非常适口。缺点是甜，我个人的偏好大概是50%-85%的浓度，原味的生巧对我来说有点过甜了，而且它没有比较独特的可可香气，更像是口感无敌好的“巧克力”（希望可以理解这个很抽象的说法）。黑巧味应该只是浓度比原味的更高，甜度对我来说很合适，但是因为可可浓度高了必然会导致其他材料减少，所以口感就降分了。但是由于它可可豆用的比较一般或者技术比较一般总之依旧没有可可香气，就显得这个浓度加的不值得。所以更推荐原味，经典之所以是经典，还是有原因的。

属实找不到原图了凑合一下

饼干是长条状有巧克力涂层的曲奇。我吃的应该是原味的（淡黄色饼干体覆白巧涂层）。比较薄的一小片，偏软酥，口感还挺有日式饼干的特点的。在底部有很薄一层的白巧。本身有超级浓的黄油的香味，吃起来味道就是淡淡的曲奇味，黄油味没有闻起来那么浓，底下的涂层白巧也没什么甜度。属于娓娓道来不争不抢型，清淡的好吃。

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Patchi 巧克力礼盒

懒狗佳选。味道隔期随机，种类丰富。以我吃到的那几个口味判断，他们家应该整体以牛奶巧克力为主，味道中上，口味总体偏甜，没什么特别的新意但是胜在好看、稳定、不贵且口味丰富，还能有一种买盲盒的感觉（礼盒味道随机）。而且包装比较精致，有仪式感。

另外还有一个BUFF就是patchi是中东王室御用巧克力，中东高级社交圈庆典必备。

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上边几个是我觉得包装还凑合，装个袋子（甚至可以没袋子）就能直接送人的。下边再说几个纯纯是味道好/口碑好/小众（送出去甚至可以装一装懂哥），但是可能没什么仪式感需要额外包装一下的。

• AMEDEI Chuao

AMEDEI宣传是“全球最贵的巧克力品牌”（然而我已经吃了不少比他贵的巧克力了），意大利顶级巧克力品牌。Chuao（既是巧克力的名字也是可可豆产区）是委内瑞拉的一个可可豆产区，是全球最顶级的可可豆产出地之一，出产量少且难以制作，所以AMDEI这块巧克力每年限量2W块，但是其实也并没有很贵（150rmb/50g）。

Chuao单源虽然不是我最喜欢的巧克力，但是绝对是普世意义上的“完美”巧克力，非常适口，富有层次感，各个风味接踵而至 井然有序也互不争抢。虽然没有特别突出的长板但是同样没有短板，而且基本是我吃过味道层次、风味最丰富的巧克力。拿在手里就觉得比其他的巧克力更油更滑腻一些。入嘴有一点砂糖的甜味，和很清新的坚果香味，之后会反上来一些水果香气和坚果香在鼻腔里盘旋。总体感觉就是细水长流，温柔舒缓。

另外除了Chuao单源以外我还吃过他们家的“9”（9产区混合豆）和63% 桃子杏干黑巧都蛮好吃的，都是属于各口味均衡且风味丰富的类型，吃过的这三款里我个人更喜欢桃子杏干一些。

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• Standout 北欧云杉芽

此前从未听说过的牌子，但是是我心理截至目前最喜欢的黑巧。纯纯出于私心的推荐。

果酸味很浓的一块巧克力。可可香和果酸基本五五开，果酸味比较突出，但是和巧克力本体没有突兀的感觉，很融合又很独特，感觉是一座平缓但是海拔很高的山，走着舒服不累但是顶点又很高。感觉非常奇妙。吃完之后鼻腔里都是很香的果酸味。

查了一下Standout这个牌子是前几年才出来的，但是成立第二年就开始屠榜式拿奖，成立第三年就拿下了AOC的金豆奖。

图里那三类图标就是巧克力上最常见且具有参考价值的仨奖。

AOC：Academy of chocolate，致力推广“真正的巧克力”。巧克力里比较有分量的奖项，不过应该也算是精英评选。

金豆奖：并非每年都有，有好巧克力才会颁发，AOC协会创立至今拿下过金豆奖的厂家应该也没超过十个（具体数字没查到）。AMEDEI同款奖项，但是AMEDEI是1990年创立的，09年首次拿下金豆奖。

但是还是提醒各位，虽然这个奖基本没有水分，但是每个人口味是有差异的，巧克力好吃不代表你喜欢吃。不要冲动消费完了不符合你的口味就开麦，理智购物。

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• pump street 厄瓜多尔海盐酵母黑巧

由于推荐的太多次和它其实没什么可以聊出来的有趣的点导致不是很想写....但是是风味巧克力里截至现在我心中难以跨越的第一名——“你甚至都不能在一块优秀的面包上吃到这么香浓丰富的酵母味”。

进嘴后口腔里鼻腔里充斥着浓浓的酵母香气和海盐恰到好处的咸，还可以嚼到类似面包碎口感的脆片。我当时的感受就是嘴里的酵母加海盐如果是面包的话他一定拥有着酥脆的外壳、柔韧面包体和恰到好处的海盐点缀，吃到嘴里一定有十足的满足感。

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再推荐几个稍微有点整活性质的吧。

• omNom 甘草海盐巧克力

（这里是我抄我自己的文）

浓度38%，我个人觉得这应该算奶巧，闻起来是有奶香味和一点无法形容的苦味。入口是甘甜的奶香味，夹杂着类似甜味剂、或者草药后味般的那种有点空洞但是轻盈的甘甜；在嘴里慢慢化掉的时候苦味就像是含化了药片一般慢慢渗透出来。海盐若有若无的飘在里面，品到了就能体会到盐在甜品里带来的巨大的提鲜作用，简直就是点睛之笔。吃完之后鼻腔里也有一种有附着感的甘甜，感觉非常不错。

当然，以上是建立在一次只吃一小点（不大于你食指指甲盖）的情况下。味道很不错。如果你一口吃的稍微有点多（比如第一次吃这块巧克力的我），巧克力附在了舌头上，那入口就是稍微有些澎湃的中药苦味，夹杂着甜牛奶味往你嘴里冲锋，然后苦味就留在舌苔上舍不得走了，任凭那个甜牛奶味往嗓子眼里窜都没用；舌头上就感觉甘草在和巧克力打架，带动着面部肌肉做出痛苦面具的形状....

感觉各个味道之间有着相辅相成的作用，互相衬托。而且整体虽然浓度低但是并不过甜也并不腻，独特的风味真的可以掩盖所有缺点（本来也没啥缺点就是了）。

这个味道真的有点欲罢不能，虽然真的很奇怪，但是越吃越觉得好玩。

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局部气候 人的形状巧克力、真棒！补充包

局部气候的巧克力是和可可狐合作的，所以在味道上倒是不必有什么担心。

每个内脏都是不一样的口味，口味的来源与这个内脏相关。简单但是巧妙且有趣的创意。我个人超级喜欢。比如胃，胃里有胃液用来处理食物，所以胃形状的巧克力是酸酸的草莓+百香果味。每个部位都是不一样的味道。我之前吃过某些内脏部位，味道可以说是确切又微妙，比较传神，挺好玩的。

除此以外里边还有一个很幽默的人体科普册子，设计做的也不错。

之前叫小兄弟补充包来着...就是你们想的那个小兄弟，阿姆斯特朗回旋式阿姆斯特朗炮。只吃过气泡可尔必思味的，是有跳跳糖的乳酸菌汽水味白巧，还不错。

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线下店和巧克力相关的推荐或者建议（坐标上海）

• 请务必远离Venchi的手工巧克力。它只会给您带来经济损失。我买过的几款venchi的手工巧克力普遍存在偏甜、不新鲜（坚果软皮、有油味）的情况。可能相对比较推荐的只有一个黑巧橙皮条（但甜）。如果对venchi的手工巧克力感兴趣的话更推荐买做好的厂线包装好的产品，更便宜一点而且相对可选择多、容易保存。

• 布歌东京现打的冰淇淋有巧克力味的（黑巧冰淇淋甜筒？），虽然和黑巧可以说八竿子打不着（几乎不苦），但是还是挺好吃的。应该叫巧克力味奶油甜筒更合适，但是我记得好像要28块钱一个....不如留着去无邪吃抹茶。另外他们家的曲奇饼干（原味和巧克力味都）很好吃，缺点是只有小礼盒装。

• Awfully Chocolate长相最朴素的巧克力蛋糕非常好吃，也是我目前吃过最有黑巧味的蛋糕。推荐朗姆酒樱桃夹馅。缺点是不卖切角，只有6寸和8寸可选。切片推荐黑巧千层和超级黑巧克力，这两款最有黑巧风味。想吃爆炸甜的可以尝试无面粉巧克力蛋糕和白巧烤布蕾，甜到原地升天。他们家手工巧克力我买过的几个都挺好吃的但是没什么特别的记忆点，口感不错，中上水平吧。另外他们家可可冰沙我喝完感觉上颚糊着一层油，体验不太好。

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结束力结束力终于写完了。

虽然写着炒冷饭但是也写了好几个小时，希望能对你有点帮助。

提前祝各位情人节和对象过的开心。

没对象就给自己买两板吃吧，别苦了自己。

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