拌饭一道菜 番茄炸蛋

食材：1个番茄，6个鸡蛋，大蒜子，葱

调料品：食用油，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，番茄酱

大蒜子切碎。西红柿去皮，切块。【1划十字，开水烫下去皮。2.划十字，筷子戳去番茄，放火上翻动去烤3.放冰箱强冻，再拿出来，皮一下就可以去掉。】

蛋搅拌成有空气状态，用搅蛋机打最好，筷子搅拌也是可以的。

调个料，1勺老抽＋2勺生抽＋1勺蚝油＋半勺白糖＋1勺淀粉＋1勺 番茄酱

锅中放油，油温升到6-7成，一边搅动蛋，沿着锅周边淋下去，中小火慢慢炸，

翻个面，还蛮漂亮，沥干油分，盛出来备用，我 盛出来的，烂了

锅留底油，大蒜炒香，放西红柿，炒出汁

放炸蛋，放之前调的料，焖煮3-5分钟左右

放葱花——关火——出锅。两大盆，我今天炒包菜。放了点老抽。

汤汁拌饭真韵味

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