历史可以百度,风景可以看图,唯有美食呀,它不可辜负
成都,是一个很好吃的城市!
你要是能在这里吃好,大概就完成了50%以上的旅行吧?
前几天和女盒友面基后,我决定写这方面的文章
这位姐发出了困惑,这就来安利好吧
怎么吃呢?
好的呢,如果旅行就是为了吃,那我们可以怎么做呢?
你可以在大街小巷四处走走,像那些四处探店的主播一样,看到人稍微多的苍蝇馆子就进去吃,味道绝对不差!
推荐一个帅哥主播,肉肉大作战,人家专门做四川的美食攻略。
也可以租个电竞酒店,一边打游戏,一边叫外卖。酒池肉林昏天黑地,岂不美哉?
舔舔想起了之前在酒店一周,一边叫外卖,一边玩文明6的日子
哈哈,其实开玩笑的,旅行肯定要四处多走走嘛!
但如果您可以某些原因,处于过度的劳累后…您也可以在酒店通过外卖来大饱口福哦~
注:
- 美食图片选自美团外卖店家的图
- 美食下面都会引用度娘的百科描述
- 普遍性指的是你在成都遇到的概率大不大
- 外卖性指的是外卖对口感的影响
- 人均价指的是价格
- 油口度指的是吃起来油不油
- 辣度指的是菜品有多辣
面/米线
作为一个北方人,有一点必须吐槽一哈~
和北方的大碗/中碗/小碗不同。
成都的大多数面,是按照两进行售卖的哦!
当然,两增加的只是面,而不是配料!
所以舔舔的吃法是吃一两面,然后加十元的肉和煎蛋什么的~(可能有点咸)
担担面
四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。[6]
担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”
普遍性:🌟🌟🌟🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟
火辣度:0~4
评价:
咸味很适合北方人
形状很符合重庆(小面)
当您在城区散步,隔三差五就会有面店,老板也会伴随着川渝人的热情吆喝着你进去吃饭~
我个人认为小面不需要刻意去哪里吃,可以放心在街边散步闻着香,看对眼了吃,因为绝大多数小馆子都做得很棒哦!
小面吃着的话,有着独特的鲜香,把油搬上来后,有着独特的油爽味。
图为“兵哥哥豌杂面”,一个本地连锁店,特点在于会给面加黄豆,也算一种不错的体验~
如果你不喜欢吃辣,可以做成无辣。如果你喜欢吃辣,可以把桌子旁的辣油倒一些…甚至可以要点小米辣?
担担面微辣挺棒,但太辣了会影响原本的口感,慎重哦。
来都来旅游了,建议各位掏2元能盖上金黄刚出炉的煎蛋,与几页煮好的青菜(有时是莲花白),甚至再加一些肉什么的,那将是绝杀~
作为北方人想称赞南方这一点!
除了兰州拉面馆子,北方的面放鸡蛋都是整个放,不如煎的吃的舒服
燃面
宜宾燃面,原名叙府燃面,旧称油条面,源于四川地区-四川省-宜宾市,为宜宾传统小吃,属于川菜。
因其油重无水,点火即燃,故名燃面,其选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
普遍性:🌟🌟🌟🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟🌟🌟
火辣度:0~8
评价:
如果说上面的担担面,我可以用其他地方的菜品来融合的形容他的口味的话,那么…
燃面,就是一个独特,美味,又无法形容的存在!
舔舔在当年,吃了第一口后,便惊为天人~太好吃了!
大多数时候,燃面和上图担担面都可以在一个馆子吃到~但是最好还是看招牌点面哦!
老板觉得自己哪个面做的好,才会把哪个菜做招牌,对吧!
燃面因为做法,油乎乎且又香喷喷的!它的热量可以说到达了一种巅峰,不喜欢油口或者糖尿的可得慎重进食。
既然旅游,就别太在乎热量咳咳
不同于担担面,燃面可以通过加小米辣的方式做的很辣很辣,来将他口感进一步提升!
哪怕你是吃辣达人,在选燃面特辣也得慎重~
燃面,可以配合很多的美食伴侣~
觉得油的话,一口鲜爽的店家自制泡菜,又或者煮好的小白菜,可以让您瞬间解腻。
就和陕西人吃羊肉泡太咸了,就会吃一口凉菜解解咸,再喝一口冰封去去腻哈哈
觉得辣的话,店里必定也准备好了许多的汤等着您消费
但我通常选择去旁边的奶茶店买个饮品,饮品选择我下面会写!
因为燃面是素面,改歌开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴
嗯,四川不像意大利那么偏执,很会玩,想怎么开发就怎么开发!
我建议是吃肉多的燃面呢。
另外,图中又是两个新开发的做法…
燃抄手(类似馄饨),燃刀削面(山西人整怒),吃完觉得意外的好吃😂
也许,那天可以弄个燃biangbiang面?
甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。
因为重用复制酱油,口味回甜而得名。
普遍性:🌟🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟🌟
火辣度:1~6
评价:
一个有嚼劲,口感也比较复杂的面。
它基本必须放辣,来保证它丰富的口感。
常常被四川人当做燃面之外的另一种早餐。
舔舔吃的次数不多,不知道怎么评价。
大家有空可以尝尝哦,就吃它就行了,它不需要其他任何配餐。
广元米凉面
广元凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人
广元凉面做法极似汉中热米皮(工序及主料)。汉中热米皮始于秦汉。广元与汉中相距不远,可能在渊源上前者的出现受益于后者
普遍性:🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟🌟
火辣度:0~5
评价:
很少,很少,有人推荐这个凉面~
但我作为半个广元人,或出于对家乡的安利,或出于对美食的喜欢,就允许俺抱着私心给大家吃的~!
这位大哥之前就来旅游,我推荐人家吃凉面~
虽然汉中在陕西的西南角,但我推荐大家来玩的话也顺便吃吃汉中热米皮
广元也是同理!既然来了成都也可以试着吃一下
另外,是不是这个看着很像汉中热米皮呢?
是的,因为离得比较近,他们是有一定渊源的,但吃起来还是挺不同的哦,欢迎品尝!
来成都的话,你基本只能通过外卖点到这个凉面~
哦对,这个凉面也叫....女皇蒸凉面
武则天出生于山西/广元各有争执,但这里有其皇泽寺~
我并没有忘记我是文明6作者哈哈,等春节武则天出来后,我一定更新武则天的攻略!
绵阳米线
绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。
还没上桌,刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备顿时来了精神,手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”
后来,四川民间争相仿制。在绵阳,无论是清晨,还是深夜,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头,随处可以看到米粉店,每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
普遍性:🌟🌟🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟
火辣度:0~4
评价:
绵阳米粉好吃,还是米线好吃?
不如问问北方手擀面好吃,还是重庆小面好吃?
本质上就是:粗和细狗的区别!
就我个人而言,还是更愿意感受细狗的快乐的,因为特别入味!
四川的早晨,街边总是会散发米线的香味
老板给你一烫,炖好的汤一摇,剩下的葱花榨菜自己加~
一晚便宜美味的绵阳米线就出炉啦!
但要注意,它真得很细,所以最好来店里吃
如果点外卖的话,很容易燃在一起。从而失去原本的丝滑鲜香~
四川油茶
四川油茶是川渝地区特有的名小吃,属于川菜系,当做早餐,和北方的油茶不是一个东西麻辣香香的,非常好吃。
传统的米糊糊需要先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮成稀稠合适的米浆。
普遍性:🌟🌟🌟
外卖性:🌟🌟🌟🌟🌟
人均价:🌟🌟🌟🌟🌟
油口度:🌟🌟🌟
火辣度:0~3
评价:
对!各位旅行的客人不要误会,这个真的和超市卖的油茶是两码事!!!!!
真的好喝!很醇香很浓稠!
词穷哈哈,不知道怎么形容。就是好喝就对了
上面面粉炸的脆哨,让香味更上一层楼
川人一般都在点完米线/凉面后,再点一碗这个,可以说是快乐双倍了。
既然来咯,就不要错过呗~~~
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文明不光宏大的叙事,还有具体的文化美食
舔舔后面也会继续按照自己的理解,给大家安利更多的美食
也欢迎各位川渝人留下自己的安利与建议!本人会虚心修改~
谢谢观看!
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