大家好！今天终于到了万众瞩目的威士忌啦～今天带你们解锁“液体黄金”威士忌的硬核知识，看完秒变酒吧最会装X的崽！（掏出闻香杯当惊堂木）
这次我们依旧从，原料，工艺，风味等几个大框架去拆解分析，不过有所不同的是，威士忌相对于其他洋酒，它实在太过庞大，同时也包含了很多种类和风味～
不过大家不要担心，依旧掰开了揉碎了给大伙儿讲的清楚明白！即使你没接触过威士忌，依然可以帮每个人清晰明了的了解到威士忌的各种风格！
威士忌Whisky /Whiskey🥃
🔸原料
- 大麦（麦芽威士忌的灵魂，烘烤出焦糖/坚果香）
- 玉米（波本威士忌的甜心，美国法律规定≥51%）
- 黑麦（叛逆辣妹，胡椒味直冲天灵盖）
🔸 工艺：
1.🚬 泥煤烟熏 苏格兰艾雷岛特产，喝起来像在舔篝火，也有人说像消毒水或者烟灰水 （个人很钟爱的一种风味，第一次喝很难接受，但是只能说有些阀门打开了就很难关上了😭）
2. 🟤橡木桶陈年 波本桶=香草奶油，雪莉桶=葡萄干巧克力 （基本上风味大差不差，当然也有双桶威士忌，风味更加复杂）
3. 👼天使分享 每年2%酒液蒸发给老天爷交保护费（当时听到这种说法和解释真觉得还挺浪漫的，毕竟这么美味可口的酒液或许真的值得天使一尝吧）
🔸 产地：
- 苏格兰：分高、低地/斯佩塞/艾雷岛/岛屿，目前是世界威士忌的领头羊（产区多，酒厂混杂是新手选品最头疼的事儿，大家可以多去品鉴、记录不同产区的威士忌风味）
苏格兰威士忌里最有代表性的
- 美国：波本必须用新桶，田纳西玩枫木炭过滤（美国二锅头，风味也是我的偏爱，也是我入门威士忌的类别，香甜，带着一点油漆味儿和香蕉味儿，好喝！）
波本波本，(*´∀`*)噢耶
- 日本：水楢桶造出“东方檀香”，营销冠军，价格炒到离谱（一般款溢价有点严重，不过价格高的味道确实还不错，这里推荐一个山崎烟熏款，做的太平衡了层次感也很好👍🏻）
就还行吧反正我觉得不值这个价格
- 爱尔兰：三次蒸馏温柔刀，专治酒精恐惧症（虽然说是威士忌祖师爷，但是目前我也没喝到过很惊艳的爱尔兰威士忌可能这个口味我无福消受吧）
喝的确实不多🙂↕️
除了以上几个区域，还有一些地方在生产，比如中国和中国台湾等…后面可以单独开一篇单独讲
接下来咱们简单聊聊历史
简单来说就是，中世纪爱尔兰修道士发明“生命之水”，苏格兰人偷师后靠走私发家，日本用山寨苏格兰技术逆袭成神，如今全球酒鬼为这口琥珀色液体掏空钱包！
那说了这么多，接下来讲讲苏格兰威士忌的六大产区，这个就太有的聊了~
来吧，打开苏格兰的地图，我带你们化身酒吧点单王～
1️⃣ 艾雷岛（Islay）泥煤狂徒の快乐老家
特点：
- 泥煤暴击：岛上盛产泥煤，蒸馏时燃烧泥煤烘干麦芽，烟熏味直冲天灵盖，你就喝吧，一喝一个不吱声（这也是它的魅力所在）
- 海盐咸香：大西洋海风常年吹拂酒桶，陈年威士忌自带海藻咸味，配生蚝一绝（也很适合配雪茄）
- 硬核代表：9家酒厂中8家玩泥煤，剩下1家（布纳哈本）是叛徒（布纳哈本主要是花果香，酒体甜美，不过也可以去试试基础款）
推荐：
1. 阿贝乌干达
- 泥煤指数破表的同时，酒体的卖香也恰到好处，适合勇士纯饮（这玩意儿你就喝吧，喜欢泥煤的喝完这个没说差的）
有点小贵，但是值得
2. 乐加维林11年烧烤桶特别版
- 烟熏培根+熟成果香。开瓶扑鼻而来的是甜美的果酱香气，伴随着巧克力的浓香气息以及温暖的橡木辛香料感觉
乐加维林目前是我认为的艾雷No.1
3. 波摩15年
- 泥煤+雪莉桶双修，黑巧克力尾韵和香料味，以及雪莉桶的甜美感，还是对得起价格的
2️⃣ 斯佩塞（Speyside）｜甜美果香的爱好者的最爱
特点：
- 水果炸弹：50+酒厂扎堆，主打蜂蜜、苹果、香草甜美风，调和威士忌基酒大户
- 雪莉桶王者：麦卡伦带火雪莉桶陈年，葡萄干+焦糖味横扫土豪圈
- 新手友好：泥煤含量低，女孩子或者新手入门首选
推荐：
1. 麦卡伦12年雪莉桶
- 雪莉桶标杆，葡萄干+肉桂香，理财产品入门款（麦卡伦一直是一个行业标杆的存在吧我认为）
2. 格兰菲迪15年
- 索莱拉系统混桶，蜂蜜杏仁味，带着浓重的果干与花香（提一嘴，13年的果味儿很清新我也很喜欢）٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
3. 百富双桶12年
- 波本桶+雪莉桶双修，香草奶油夹心饼干既视感（更清淡一点我觉得，百富和麦卡伦都偏商务，除了味道过得去，某种意义上饮用高端威士忌也是实力和身份的象征哈）ᕙ(⇀‸↼‵‵)ᕗ
3️⃣高地（HighIands)狂野与优雅的薛定谔之地
特点：
- 风格分裂：苏格兰最大产区，东部烟熏西部甜，南部干烈北部海盐
- 女王认证：皇家蓝勋酒厂被维多利亚女王**，雪莉桶+苹果香宫廷范(主要还是甜美类型的）
- 老钱最爱：山地水源纯净，酒体复杂如中年男人的心思
推荐
1. 格兰杰经典
- 10年波本桶陈年，柑橘+香草，性价比之王
性价比高，你要说好不好喝我觉得就还行哈
2. 达摩15年
- 鹿头标土豪认证，橙皮+巧克力风味，配雪茄逼格拉满
甜的我都感觉加东西了🤯
4️⃣低地（Lowlands）三次蒸馏的温柔一刀
特点：
- 淑女之酒：三次蒸馏去除杂质，青草+柠檬香，威士忌界的白月光
- 开胃神器：酒体轻盈到能吹泡泡，餐前酒首选(总的来说就是清爽甘甜，好入口）
- 濒危物种：仅存4家酒厂，喝一瓶少一瓶 （感觉确实是目前大家不怎么会选择的威士忌产地）
推荐酒款：
1. 格兰昆奇12年
- 低地课代表，野花蜜+新鲜割草机味
还算不错，低地课代表吧也是
2 洛赫丽 东皇
- 目前喝过最喜欢的低地，确实喝的低地威士忌很少，这款值这个价，香草与热带水果风味的融合，还是不错的
瓶子也很漂亮
5️⃣ 坎贝尔镇（Campbeltown）没落贵族的逆袭
特点：
- 咸鱼翻身：从30家酒厂到只剩3家，云顶硬是靠质量杀回神坛
- 海盐烟熏：北大西洋海风+本地泥煤，咸香烟熏比艾雷岛更克制
- 韭菜警告：云顶价格被炒到离谱，入手需谨慎（太哈人了😱）
推荐酒款：
1. 云顶10年
- 油脂感+海盐焦糖，威圈硬通货，闻香是果香，喝起来是微泥煤，尾韵是麦香和咸味，挺特别的（坎贝尔镇威士忌只有云顶和其他，足以看出云顶的地位）
酒体颜色调的还是相当好看的
6️⃣ 岛屿区（Islands）艾雷岛の远房表亲
特点：
- 混血风情：6个岛屿风格各异，奥克尼玩烟熏，朱拉岛搞小清新
- 冷门宝藏：泰斯卡10年被水手称为“海王の饮料”（我太爱喝这个了太他妈好喝了😭）
- 地理Bug：官方算高地一部分，老饕偏要单列（这个确实，但是怎么说呢，它也有自己特色和风味，🈶受众）
推荐酒款：
1. 泰斯卡10
- 胡椒+海盐+烟熏三重暴击，配海鲜封神（前阵子朋友送了一瓶泰斯卡向海而生，我喝完直接tm想脱衣服游泳）
我推荐每个人都去喝，当燃不喜烟熏与海洋风味的请勿尝试
2. 高原骑士12年
- 石楠花蜜+熏鱼味，维京海盗快乐。这里不得不提一下我的宝宝送的高原骑士音浪哈哈哈太喜欢了
盒子很好看
好喝！音响的包装也很吸引我🤩
3. 艾伦10年
- 热带水果+香草冰淇淋，岛屿区小甜水（以前还没有涨价的时候还是性价比可以，现在小贵…但是好喝是好喝的）
艾伦的红酒桶也很推荐
这叽里呱啦一大堆，很感谢能看到这里的朋友，手机打字打得我手抽筋儿了要…
最后提几个要点吧，还是希望能帮上小白更快入门，帮一些对威士忌有滤镜的哥们儿排排雷～
- 重口味直接冲艾雷岛，小清新抱紧低地大腿
- 送礼装x选麦卡伦，自喝性价比盯紧泰斯卡
- 坎贝尔镇酒是好酒，但炒价离谱别当韭菜
其实威士忌还是很多可以讲的，但是碍于篇幅，这次先讲这么多，其实也不少了哈哈
编辑了两天，累得够呛，希望大家能积极讨论，踊跃发言，有错误欢迎指出，爱抬杠就是你对哈
最后放一张唐人酒吧
饺子可爱捏，我才是奶龙！
顺便给大伙儿说一声，这两天情人节工作强度高身体抱恙，休息一两天接着更新哈😁
人生更有趣，多喝威士忌！
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