袋鼠肉初体验

在澳大利亚超市买菜的时候突然看到有袋鼠肉卖，来半年了还是第一次见到。

这一包是500g一斤，11澳元，折合人民币52左右，和当地普通牛肉价格相当。

整包肉脂肪含量很少，不知道是袋鼠的什么部位。

拿出来一半当晚餐。生肉的味道出奇的轻，血腥味都很淡。

锅里大约200g

既然是初次体验，那自然要选择最突出本味的烹饪方法——加盐煎制。

从烹饪的角度来说感觉袋鼠肉似乎比牛肉更难熟一点，煎制过程中的出水量和牛肉差不多，中途加入口蘑片，补点盐全熟之后出锅。

味道上来说和牛肉几乎没有区别。

口感上来说肉的纤维要比牛肉更粗一些，不过火候刚好所以倒也不是很难嚼。

吃了两块之后还是选择撒上孜然和辣椒面。

感觉口蘑更好吃一点。

既然吃上了袋鼠肉那么自然就产生了一些疑问，下面是我查到的部分解答。

为啥超市会卖袋鼠肉

虽然袋鼠算是澳大利亚的国宝级标志性动物，但是由于缺少天敌，袋鼠在澳大利亚呈现出了完全的泛滥状态，甚至稍微偏远一些的路边都会经常标识袋鼠出没警告牌用以提醒行车安全。

因此澳大利亚政府每年都有规划允许捕杀袋鼠的商业捕杀配额，而这个配额在近几年基本都是

百万量级！（准确说是300万到600万之间，所以之前的打袋鼠梗是真的）

你知道吗？乌拉圭的人口有345.7万，同时，***************。
如果袋鼠决定入侵乌拉圭，那么每一个乌拉圭人都要打14只袋鼠。
你不知道，你只关心你自己！

自己拍的偶遇袋鼠。袋鼠妈妈和宝宝还是很可爱的

超市的袋鼠肉是养殖还是野生

有上百万数量的袋鼠商业捕杀配额，再加上袋鼠肉也并不是主要消费肉类，因此澳洲没有大规模的袋鼠养殖场所来供应袋鼠肉。

也就是说，能吃到的基本上都是纯野生袋鼠肉hhhh。

此外对于捕杀的袋鼠，除了肉类贩卖，袋鼠相关制品也是一大商业渠道。

而且不得不说，都很抽象。

比如（以下均是网图）：

袋鼠蛋蛋钱包、钥匙扣和开瓶器

袋鼠爪子……痒痒挠 ？

最后配上忧伤的刚子