【食物科普-火锅】这些科普你知道吗？

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用

火锅在我国不同地方有不同的吃法

川渝的九宫格、串串香

北京的铜锅涮

内蒙的涮羊肉

云南的菌菇火锅

潮汕的牛肉火锅

海南的椰子鸡火锅

历史上忽必烈 白居易 乾隆 林洪都是火锅的忠实爱好者 传到今天 火锅几乎是人人都贪恋的美味

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