书亦烧仙草创立于2007年，专注于烧仙草这一品类。2018年，书亦烧仙草提出“半杯都是料”的口号，强调性价比，在当时深入人心。2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。在行业里，书亦烧仙草的门店数量仅次于蜜雪冰城。
但近期定位15元亲民价格的新茶饮品书亦烧仙草被曝出大规模闭店，甚至不少加盟商的二手设备出现滞销。《每日经济新闻》记者在连锁门店监测平台极海品牌监测中查询数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数则达到了1650家。
品牌定位模糊不清：
书亦烧仙草在近年来进行了品牌定位的转变，这可能影响了部分消费者的购买决策。品牌升级后，菜单的频繁变动被部分加盟商吐槽，认为“什么好喝就下架什么”，这可能导致消费者忠诚度的下降。
品牌策略上，书亦烧仙草从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，进行产品结构调整和单店模型优化。这种策略调整在短期内可能导致部分门店因不符合新策略而被关闭。
传闻内部管理问题：
有行业人士指出，书亦烧仙草内部管理混乱，高层变动频繁，导致战略摇摆。这种不稳定性可能影响了品牌的整体运营和门店的盈利能力。
竞争的激烈消费者需求变化：
随着消费者对新茶饮的品质、口感、健康等方面的要求不断提高，品牌需要不断创新以满足消费者需求。如果书亦烧仙草在创新方面未能跟上市场步伐，也可能导致消费者流失和门店关闭。
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