小倉鼠廚房之桂花布丁凍

大家好啊，小倉鼠終於想起來了他的小黑盒賬號和密碼（bushi）

嘿嘿嘿，好久不見，自從變成了社畜吧，就不是很想做飯了，平時白天上班，晚上游泳，健康生活

最近桂花開了，大街小巷都能聞到桂花沁人心脾的香味，這現成的食材不得好好利用起來嘛白嫖什麼的最香了，今天就來做一道DuangDuang的甜品吧，桂花布丁凍

一、桂花糖漿

‌在做桂花甜品之前，首先要做的是桂花糖漿，這是甜品的基礎，當然啦桂花要提前採摘好洗乾淨

首先在鍋中加入冰糖和水，比例爲2:1，水如果放多了也沒事，就是需要多熬製一會兒

熬到開始出現密集的小泡，並開始出現白色浮沫的時候，就差不多了

加入一顆檸檬的檸檬汁和洗淨的桂花

繼續熬製兩三分鐘即可起鍋，起鍋前再撒一把新鮮桂花，這樣裝入杯中會更好看

二、餅乾基底

‌接下來開始做布丁凍的底部

準備一包蘇打餅乾，最好是原味的，捏碎，越碎越好，有條件的可以用攪拌機，我只能用手捏了，將奶油奶酪放在室溫下融化，倒入餅乾碎攪拌均勻

將混合後的基底均勻鋪在模具裏，我沒有買模具，就用一次性紙杯代替啦

三、奶凍

‌接下來做布丁凍的第二層奶凍部分

將吉利丁片泡冷水軟化

鍋中倒入牛奶，椰奶和桂花糖漿，我爲了省事直接用了旺仔牛奶，但是太甜了，又加了一些水稀釋了一下

（這一步忘了拍照）

放入泡好的吉利丁片，待吉利丁片完全溶解，就可以倒入剛剛的模具中了

將模具放入冰箱冷凍二十分鐘，就完成了

四、桂花透明凍

最後，來做最上層的透明凍

鍋中倒入清水，加入白涼粉，煮開後，加入桂花糖漿，攪拌均勻

關火，待溫度降到快要凝固的時候，再倒入模具，不然會把之前凝固的吉利丁又融化（第一杯沉痛的教訓）

最後的最後，放入冰箱冷凍十分鐘，就完成啦

紙杯比較好脫模，小心翼翼的撕開，如果透明的模具就更好啦，都不需要取出就很好看

布靈布靈的DuangDuang的桂花布丁凍完成啦

感覺每一步都不是很難，就是步驟比較多，比較繁瑣，還需要冷凍凝固，所以還是挺費時間的，做了一下午

甜品算是我難得嘗試的一種類型，這次還算是一次看很成功吧，希望大家可以點贊投盒電和收藏，至於下次什麼時候更新，嘿嘿嘿，再說再說

咕咕咕～咕咕咕～

好啦，我是小倉鼠，我們有緣再見