麻辣蝦:這菜其實沒那麼難，過年又可以加菜了！

準備材料:蝦 小米辣 青辣椒 蒜 蔥 麻椒

準備調料:豆瓣醬 雞精 味精 土豆澱粉

首先，蝦去掉蝦線 擠出蝦腦袋裏頭的髒東西 裹上生粉（多裹一點粉，要不然油會爆炸的，友友們要小心啊）多加生粉，掉粉渣子都沒事，一定要小心。

第一步:下鍋炸，炸制定型撈出，油再次加熱，復炸二遍，炸制金黃酥脆（只有炸好了基本上就成功了，這裏蝦炸好，撒上椒鹽或者燒烤料，沾醬其實都可以喫了）

第二步:鍋里加入油，加麻椒炒香

第三步:鍋中加蔥蒜小米辣，青椒末，翻炒一下

第四步:鍋里加入麻椒油 豆瓣醬，再次攪拌均勻，炒出紅油，加一勺雞精，一勺味精（豆瓣醬本身就夠鹹，不用加鹽了）

第五步:鍋里加蝦翻炒均勻即可出鍋，家裏有芝麻加點芝麻也行。

這樣，一份好喫的麻辣蝦就做好了，要是怕不夠辣，再加點科技辣椒油啥啥的

總結:炸蝦這一步很危險，新手小白還是在家裏叫一聲媽吧