【迷你版茄子肉卷】一口一個好滋味～

歡迎大家來到小火廚房，今天的菜單是：迷你版茄子肉卷，大家都去做哦～

茄子切去頭部和尾部，削成片狀

（家裏只剩細茄子了，其實可以買大個的那種）

豬肉絞碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽和蔥花，攪拌均勻

茄子片放上肉餡抹勻

捲起來，均勻裹上澱粉（捲起來後邊邊容易翹起來，可以用肉末在縫處黏合一下）

放入鍋中炸至表面金黃焦脆即可盛出

鍋中加入一勺芝麻、一勺醬油、一勺蠔油、一勺澱粉和一碗清水

加熱攪拌至湯汁變濃稠

放入炸好的茄子卷，裹上湯汁即可盛出

沾滿醬汁咬一口，贊