家裏寶貝心心念念 牙籤牛肉

食材：牛肉【也可以豬肉，羊肉代替】，蔥，姜，大蒜子

調料品：食用油，鹽，生抽，胡椒粉，孜然粉，澱粉，辣椒麪，熟芝麻

工具：牙籤

牛肉切小塊或切片，就是不能切絲，切絲喫的不過癮。老薑切碎切沫，大蒜子切沫

薑片➕蔥➕耗油➕生抽➕澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

牙籤用熱水泡下，瀝乾水分備用。牛肉一個串起來。

鍋熱，鍋中放油，油燒到五成熱倒入牛肉。牛肉炸到表面有點焦色撈出來，愛喫乾點可以等油溫高點，再復炸一遍，牛肉多的可以分2次炸。【中小火?】

矯情點可以洗個鍋，不矯情鍋中放底油直接炒蒜末和薑末，我是矯情的人，我洗了鍋了，【中小火】慢慢炒出蒜末薑末香味。

適量孜然粉➕適量鹽➕辣椒麪➕熟芝麻【手腳麻利就小火，手腳慢就關火】攪拌均勻倒入牛肉。

出鍋。別的菜我家兒子不會給你光盤，這個菜必須會光盤。

我就不知道牙籤作用在乎那裏？我家兒子說了，這是品味，品啥味？品牙籤味？不懂。空氣炸鍋做這個也不錯，前兩次我就是用空氣炸鍋做的。#美食#    #美食製作#   #美食製作#  #美食分享#