剛剛地震，害怕了，趕緊喫回鍋肉壓壓驚

剛纔瀘定6.8級地震，成都震感強烈，小區還封控着呢，真是害怕，希望瀘定安好??

趕快做一頓回鍋肉壓壓驚

買的豬後腿肉，這個應該就是二刀肉了，挺不錯的。加入蔥姜料酒，豬肉涼水下鍋先煮一道

切點配菜，沒拍全，除了蒜苗再準備點螺絲椒增加辣味，蒜苗白和葉分開，辣椒切菱形塊

豬肉煮至七分熟，期間要撇血沫呦，撈出洗淨切片，我那個這塊肉比較窄，其實要切那種大片纔好，才能炒出燈盞窩，我這個只能將就了

鍋內加油燒熱，倒入肉片翻炒，可以多炒下，把肥肉的油脂往外煸一煸

加入豆瓣醬，和肉炒均勻後再加入蒜苗白

蒜苗白斷生後加入剩下的蒜苗葉和辣椒段，炒至斷生即可出鍋裝盤

盛點米飯，開喫，撫慰我弱小的心靈。今年地震好幾次了，六月份那次還記憶猶新，這又來一次，難頂

#盒友日常#    #美食#   #黑盒美食#