韓裔名廚搶佔“油辣椒”商標，承認借鑑了老乾媽辣醬！

4月15日，近期北美一位韓裔名廚引發了爭議，這位廚師名叫張錫鎬，旗下餐飲集團福桃搶佔了“油辣椒”的商標，並且針對各個小餐館發函“維權”，讓其他小企業停止使用“油辣椒”一詞！這位韓裔名廚的行爲引發衆怒，張錫鎬向公衆道歉，承認“油辣椒”的靈感實際上是借鑑了老乾媽的成功，伴隨着事件的出圈，老乾媽在北美又重新火了一把，登上各大媒體的頭條！

近年以來，一些以中國辣醬爲原型的料理產品，在北美爆火，伴隨着北美短視頻平臺的傳播，“chile crunch”（油辣椒）一詞也專門指代這些辣醬料理產品，然而這位著名韓裔大廚張錫鎬，卻心生一計，搶佔了油辣椒的商標。

張錫鎬旗下餐廳名叫Momofuku，最早在2004年開業，由主廚創始人張錫鎬（David Chang）創立。今年3月份，百福向專利局申請將“chili crunch”和“chile crunch”（油辣椒）註冊爲商標，截至4月初，百福還並未獲得該商標，但是張錫鎬喫相難看，已經向大量小餐廳企業發出了停止使用油辣椒的律師函。

這樣的行爲直接犯了衆怒，因爲“chile crunch”（油辣椒）是約定俗成的詞，張錫鎬不能因爲自己家大業大，就碰瓷式營銷，欺負小企業搞商業“霸凌”。加拿大華裔演員劉思慕，也發文斥責張錫鎬，呼籲大家一起抵制張錫鎬公司的油辣椒。

4月14日，大量媒體挖掘出來，張錫鎬搞的“chili crunch”（油辣椒），靈感其實來源於中國的老乾媽“chili crisp”，張錫鎬聲稱是出於對老乾媽的尊重，才選擇將Crisp改成Crunch。

張錫鎬的辯解也進一步激起了華裔的憤怒，明明老乾媽很早就進入了北美市場，一直都是大家的最愛，現在張錫鎬不僅碰瓷老乾媽的名字商標，還要利用商標去搞小餐廳，這種行爲確實非常無恥。

事後，網友還挖掘出張錫鎬公司名字也是“借鑑”的，張錫鎬曾表示自己公司的名字Momofuku百福，靈感來自方便麪的發明者安藤百福，而安藤百福是華裔日本人，張錫鎬說取名百福就是對安藤百福的“致敬”。目前，張錫鎬發佈“道歉”聲明，表示自己一直致力於爲亞洲食物、亞裔美國人的食物以及亞裔身份正名。

“我理解人們爲什麼感到沮喪，我真的很抱歉。”張錫鎬解釋說產品命名爲chili crunch，“是出於對chili crisp（老乾媽等品牌油辣椒所用英文名）的尊重，它與中國人息息相關，特別是老乾媽的油辣椒”，所以當初給旗下產品取名時，因爲產品有些不同，沒有用“chili crisp”，而是啓用了“chili crunch”，目前張錫鎬宣佈不會再聲索商標權。