邻居家送鲫鱼 鲫鱼豆腐汤

食材：一条鲫鱼，老姜，葱，豆腐，枸杞【没有可以不放】2个鸡蛋【爱吃蛋可以放，不放也是没问题的】

调料品：茶油【普通油也可以】盐，胡椒粉

姜切片。葱切段。锅中放少量油，小火慢慢煎，盛出来备用。

鲫鱼洗干净，可以用盐腌制下，腌30分钟左右，鱼肉更加入味【也可以不用腌，我个人习惯】

锅热，锅中放油，把油烧热，倒出来，再放冷油，锅中撒点一点点盐，放鱼，不要急着翻动，让它定型后再转动锅子，觉得煎好，再翻面。也可以直接用煎锅。

我翻急了，有点掉皮了

把豆腐切小块，焯下水，去豆腥味，【我逗比老公给我买煎的豆腐，明明知道煮鲫鱼豆腐汤】

把煎好鱼放进砂锅，煎好鸡蛋，放入盖住食材的开水。大火煮开，转小火，再放焯好豆腐。全程小火，煮15-20分钟左右。

可以先试下，觉得味道淡了，可以放少量盐

胡椒粉

撒上枸杞，关火，撒上葱花。

先喝汤

饭没有煮熟，临时煮个面，这个自己家里喂的鱼，鱼肉吃起来是甜。我儿子说，妈妈，鱼还没有开始吃，汤就快被我们吃完了。女儿像我，爱吃鱼汤，她吃完饭，还说今晚吃撑了。😂

还有一条鲫鱼，打算红烧或者干锅

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