小仓鼠厨房之桂花布丁冻

大家好啊，小仓鼠终于想起来了他的小黑盒账号和密码（bushi）

嘿嘿嘿，好久不见，自从变成了社畜吧，就不是很想做饭了，平时白天上班，晚上游泳，健康生活

最近桂花开了，大街小巷都能闻到桂花沁人心脾的香味，这现成的食材不得好好利用起来嘛白嫖什么的最香了，今天就来做一道DuangDuang的甜品吧，桂花布丁冻

一、桂花糖浆

‌在做桂花甜品之前，首先要做的是桂花糖浆，这是甜品的基础，当然啦桂花要提前采摘好洗干净

首先在锅中加入冰糖和水，比例为2:1，水如果放多了也没事，就是需要多熬制一会儿

熬到开始出现密集的小泡，并开始出现白色浮沫的时候，就差不多了

加入一颗柠檬的柠檬汁和洗净的桂花

继续熬制两三分钟即可起锅，起锅前再撒一把新鲜桂花，这样装入杯中会更好看

二、饼干基底

‌接下来开始做布丁冻的底部

准备一包苏打饼干，最好是原味的，捏碎，越碎越好，有条件的可以用搅拌机，我只能用手捏了，将奶油奶酪放在室温下融化，倒入饼干碎搅拌均匀

将混合后的基底均匀铺在模具里，我没有买模具，就用一次性纸杯代替啦

三、奶冻

‌接下来做布丁冻的第二层奶冻部分

将吉利丁片泡冷水软化

锅中倒入牛奶，椰奶和桂花糖浆，我为了省事直接用了旺仔牛奶，但是太甜了，又加了一些水稀释了一下

（这一步忘了拍照）

放入泡好的吉利丁片，待吉利丁片完全溶解，就可以倒入刚刚的模具中了

将模具放入冰箱冷冻二十分钟，就完成了

四、桂花透明冻

最后，来做最上层的透明冻

锅中倒入清水，加入白凉粉，煮开后，加入桂花糖浆，搅拌均匀

关火，待温度降到快要凝固的时候，再倒入模具，不然会把之前凝固的吉利丁又融化（第一杯沉痛的教训）

最后的最后，放入冰箱冷冻十分钟，就完成啦

纸杯比较好脱模，小心翼翼的撕开，如果透明的模具就更好啦，都不需要取出就很好看

布灵布灵的DuangDuang的桂花布丁冻完成啦

感觉每一步都不是很难，就是步骤比较多，比较繁琐，还需要冷冻凝固，所以还是挺费时间的，做了一下午

甜品算是我难得尝试的一种类型，这次还算是一次看很成功吧，希望大家可以点赞投盒电和收藏，至于下次什么时候更新，嘿嘿嘿，再说再说

咕咕咕～咕咕咕～

好啦，我是小仓鼠，我们有缘再见