一招学会看配料表！

配料表：

在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中写到：配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。内容包含在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂！

通常来说在配料表上越靠前的成分，含量就越高，所以尽可能选择排名靠前的成分较为天然的零食。

就比如无糖酸奶，配料表只有生牛乳和各种乳酸菌，配料表就比较干净。

营养成分表：

配料表下方的营养成分表更能展现一个零食中各营养物质的含量以占比及该零食的热量。想要减脂的要注意一下。

通常来说，营养成分表的第一位是能量（KJ），它会显示出每100g零食所包含的热量，而你想要计算它的卡路里（Kcal），可以记住以下这个换算小公式：

能量（kcal）= 能量（kJ）÷ 4.2（或4.18）

即如果每100g的零食标注能量（KJ）为1000KJ，那么每100g的零食的卡路里就为：1000（KJ）÷ 4.2 ≈238（Kcal）。不过要算实际摄入的卡路里，别忽视整包零食的克重！

还有就是记得看一看营养成分表中“碳水化合物”和“钠”的含量，很有可能它们在配料表中换了其他名字，让你误以为配料表里没有糖、盐！

食品添加剂

虽然大家现在都在追求0添加食品，但食品添加剂也并不是洪水猛兽。

为了给食品保鲜、为了改善食品的口味外观、为了方便食品的生产加工，甚至为了提高食品的营养价值，都会不可避免地添加。只要是合乎国家规定添加的食品添加剂，并不会对人体健康造成伤害。所以也不必提到添加剂就过度紧张。