陈皮水很深！大量购买需谨慎！
想了想还是决定写一写陈皮，在之前的茶饮中，我也喝过一些陈皮与茶叶的复合饮料，比如小青柑，大红柑等，我的评价一致也会为，不如自己买点陈皮加点茶叶喝。
作为一个安徽人，我对陈皮的印象一直都是晒干了的橘皮陈放几年，用来煮水喝的一味药材。事实上，《中国药典》关于陈皮的定义确实如此，不过对广陈皮有更详细的说明（药典截图在最后一图）。
目前价格离谱的陈皮主要就是广东新会陈皮，是采用新会本地的茶枝柑的皮晒干陈化三年以上制成的，看说法是因为茶枝柑的油包丰富，含油量高。具体的说法我也不清楚，还请各位农户朋友帮忙补充一下。
总而言之，和普洱一样，陈皮同样也是炒作一个越陈越香，这一点大家见仁见智，毕竟现在陈皮的市值已经超过普洱了。我反正是不会主动购买老陈皮的，因为目前市场上老陈皮要么价格离谱，要么做假，要么价格离谱的同时还做假，甚至低年份的陈皮都有相当一部分的厂家是做假的。
相比直接购买，我更推荐大家自己买新皮自己存，但是新皮也涉及到一个产地问题。如果是自己买新鲜果子自己晒的话，同样也涉及到果子的产地…
所以这就是个无底洞，我们普通人非狂热爱好者的，还是买些大品牌的入门产品尝尝就好。今天喝的是新宝堂的五年陈皮，算是他家年份最低的一款了，也是他家最安全的一款。可能会有一些朋友会向我科普他家皮不行，再转手推荐自家陈皮的。我还是提前说一下，我知道他家皮不是特别好，但是我写日记的初衷就是为了给广大茶友推荐或者避雷，我写出来的基本上都是大品牌，质量有保障，批间一致的，保证其他茶友喝到的和我自己喝到的是同样的味道，私底下我也买了很多农户的皮，如果你想推荐自家皮的话，可以私聊我，品质好我会考虑入手，但请不要在我帖子下面通过贬低品牌来推销自己哈。
我喝陈皮习惯泡或者煮。首先是泡，我习惯用断皮来泡，水温100度，放两片断皮在玻璃杯直接倒入一点热水，浸润三分钟后倒掉不喝，因为陈皮制作过程基本是干晒，各种灰尘不可避免，必须要洗一下，也是为了更好地醒皮。再倒满100度开水，泡个十分钟就可以喝了。正经的新会陈皮入口甘，润，辛，麻，口感丰富，但是绝对不会涩麻到嘴巴不适，久泡也不会有太大变化。我也喝过假皮和工艺皮，苦涩不适的感觉非常明显，也可以从味道上大致地辨别。
煮陈皮也是一样的，我喜欢取整皮，热水浸润三分钟后倒掉。倒入1.5升水，陈皮的油包面向下，可以更好地让内含物质释放。煮个10分钟，再转小火煮5分钟，就可以出汤了。煮出来的陈皮水味道上更加浓郁，甘甜味十足。
如果是从未体验过新会陈皮的，我是十分推荐从这款入手大致了解一下的，但是说实话，叠个buff，我不相信它是真的五年，也不相信它是真的纯晒出来的，但是味道上我是比较喜欢。
最后，我只是一个推荐饮料的，如果需要陈皮入药，请咨询专业人士。如果真的想购入大量高年份老陈皮，我只推荐买新的，自己存，绝不推荐市面上任何一家老陈皮！
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