隨筆篇·酒店和民宿有什麼區別？

不知不覺，在小黑盒寫酒店測評類文章也快一年了，非常感謝大家的喜愛與支持，也趁此機會額外寫一篇文章聊聊酒店民宿行業這個大行業的事兒吧。

純旅遊向住宿選擇閒聊，可以報銷的公務出行住宿不在本文討論範圍內。

圖文無關-西安高新凱悅尚萃酒店

A.先聊聊酒店行業

相比起民宿，筆者也會更推薦新手旅行者選擇酒店作爲外出旅遊度假時的首選。原因很簡單也很充分，一言以蔽之，開設門檻、有效監管與標準化運營，保證了酒店作爲出行住宿選擇時穩定的下線。

1.首先是開一間酒店的必須硬性門檻。

營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、消防證、特行證、衛生許可證、食品衛生許可證、食品流通許可證。可選的有菸草專賣許可證、經營性停車場許可證。

雖然說個體戶也可以申辦營業執照，買下一個商鋪然後加盟某個品牌（或者自創一個品牌）進行裝修運營，但酒店的運營主體必須是公司、且建築用途必須爲商業，這兩點確保了大多數人沒法在酒店行業投機取巧。

2. 其次是酒店行業的監管體系更爲完善

由於准入門檻高，也因此，有關部門對於酒店行業的監管體系更爲完善。住客在酒店遇到了不順心的事情，往往通過聯繫消協與相關部門，能夠得到一個有效合理的解決。而民宿的糾紛處理上會被視爲普通民事經濟糾紛，往往很容易收穫一個和稀泥的開放式結局。

3. 酒店的標準化運營

很多人往往忽視了SOP的力量，標準化運營流程意味着在出現各種意外與問題時，能夠迅速的在酒店內部的權責下妥善的處理解決.

譬如住客房間內硬件有損壞，迅速安排賠償並更換房間；譬如超售或到店無房時，對接附近其他酒店安排免費入住並退還所有房費。這種小情況是有着標準的預案應對與員工培訓的，不僅減輕了消費者的維權成本，也保證了酒店本身的口碑與水準。

但是酒店也因此有缺點，門檻高是好事，但成本最終是要轉嫁到消費者頭上的，標準化運營是好事，但因此住客就失去了和當地社區融入的體驗與當地人的深入的交流。

另外，酒店行業是一個很典型的邊際效應與二八法則的例證的行業。你可以以20%的價格享受到80%的酒店服務，但剩下20%的服務，則需要付出80%的金錢。

以上海爲例，在外灘附近，你也許可以找到200一晚的經濟型酒店，出門也算方便，只是面積很小且環境一般；但你同時也可以找到2000一晚的豪華酒店，保證了環境優美與房間質量；但如果你想要在房間裏睡覺時就能看到景觀，那麼這個價格來到了4k；如果你還想要有個客廳，那套房的價格就會來到8k+。

上海外灘W酒店-壯美套房-還沒寫測評

在差不多的地段下，你可以花200享受基本的住宿；但是爲了更好的體驗，價格就得翻個十倍；如果你還想要個景觀，那麼單單爲了景觀，你的預算又要再一次翻個倍。

如果你要問我值不值得，我自己的評價會過於主觀，只能回答說消費者會用腳投票，這是一個市場經濟行爲，要是酒店賣不出去自然會降價。

B.下面來聊聊民宿

這又是一個魚龍混雜的行業與市場。

首先，民宿的定義是最早互聯網共享經濟的一部分，來自Airbnb的房東們將自己的空房（或者空房間）放在網絡上提供短租，可以理解爲是一個房屋租賃的關係。並且由於和本地房東的天然親近，民宿是帶有一定的社交屬性的，在這裏你更能融入當地文化。

什麼是理想中的民宿形態？就是房客問附近有什麼好的小喫攤推薦，第二天退房能不能延長到1500，因爲定的是1800的航班。房東說，ABC那幾家我常喫，你要延遲退房？正好嘛，我下午去虹橋天地辦事，1600可以捎你去機場，對了，你幫我取下快遞唄，取件碼是****。

但問題是，目前國內的民宿行業都做成什麼樣子了呢？國內的民宿，現狀是實際填補了迷你酒店（是指不超過十間客房酒店，有經濟型，也有豪華精品定位）的生態位。由於我國的酒店牌照管理很嚴格(相對應的管理成本很高)，經營者發現，只要把名字換成“民宿”，就能省去很多麻煩。

因爲雖然目前我國對於民宿也有相應的紙面上的門檻要求，但是實際操作過程中，90%-99%的民宿都可以說是手續不全甚至沒有手續的，因此也是脫離監管的。

衛生許可證、營業執照、稅務登記證、特種行業許可證、消防檢查合格意見書、食品流通許可證或餐飲服務許可證，這些其實民宿也是有要求的！

當迷你酒店稱自己爲民宿的時候，那些把家裏閒置房子拿出來“分享”的初代目民宿房東們，就無法競爭了。文案沒人家寫的好看，照片拍的沒人家光鮮，也無法保證隨時響應客戶諮詢，而且定價也不靈活。

當個人房東逐漸退出後。所謂的民宿市場，就變成了非標酒店市場。一旦變成非標，那麼上限下限都很寬。你可以找到比正常酒店還貴的精品，也能找到比小旅館更便宜的房間。唯獨找不到“分享自有閒置房，帶社交屬性的民宿”了。

就像閒魚，初衷是二手平臺，現在已經變成低配淘寶了。

C.其他的一些碎碎念

因此，在我的這篇測評中☞全國最貴酒店長什麼樣？——奢華SLH酒店測評-杭州秋水山莊，有很多盒友評論認爲這不是個酒店，而是民宿的既視感，這也是很好理解的。因爲國內的小酒店市場實際就是被很多民宿的存在所填補的。但在這裏我想爲秋水山莊辯個護，人家至少合理合法的通過了所有的資質要求，拿到了酒店牌照，就分類而言就是屬於酒店，並且對於自己的定位很明確，Small Luxury Hotel，精品奢華酒店。

下面聊聊筆者的一些個人偏好吧，其實比起大體量酒店，筆者更加欣賞一些小體量酒店，客房數不超過30-50間，選址與建設水平又獨居特色的奢華酒店，這也是爲什麼筆者更心繫SLH酒店的原因。我放一張圖諸位就能大概理解幾百間房間的這種大體量酒店的缺點了吧。