韩裔名厨抢占“油辣椒”商标，承认借鉴了老干妈辣酱！

4月15日，近期北美一位韩裔名厨引发了争议，这位厨师名叫张锡镐，旗下餐饮集团福桃抢占了“油辣椒”的商标，并且针对各个小餐馆发函“维权”，让其他小企业停止使用“油辣椒”一词！这位韩裔名厨的行为引发众怒，张锡镐向公众道歉，承认“油辣椒”的灵感实际上是借鉴了老干妈的成功，伴随着事件的出圈，老干妈在北美又重新火了一把，登上各大媒体的头条！

近年以来，一些以中国辣酱为原型的料理产品，在北美爆火，伴随着北美短视频平台的传播，“chile crunch”（油辣椒）一词也专门指代这些辣酱料理产品，然而这位著名韩裔大厨张锡镐，却心生一计，抢占了油辣椒的商标。

张锡镐旗下餐厅名叫Momofuku，最早在2004年开业，由主厨创始人张锡镐（David Chang）创立。今年3月份，百福向专利局申请将“chili crunch”和“chile crunch”（油辣椒）注册为商标，截至4月初，百福还并未获得该商标，但是张锡镐吃相难看，已经向大量小餐厅企业发出了停止使用油辣椒的律师函。

这样的行为直接犯了众怒，因为“chile crunch”（油辣椒）是约定俗成的词，张锡镐不能因为自己家大业大，就碰瓷式营销，欺负小企业搞商业“霸凌”。加拿大华裔演员刘思慕，也发文斥责张锡镐，呼吁大家一起抵制张锡镐公司的油辣椒。

4月14日，大量媒体挖掘出来，张锡镐搞的“chili crunch”（油辣椒），灵感其实来源于中国的老干妈“chili crisp”，张锡镐声称是出于对老干妈的尊重，才选择将Crisp改成Crunch。

张锡镐的辩解也进一步激起了华裔的愤怒，明明老干妈很早就进入了北美市场，一直都是大家的最爱，现在张锡镐不仅碰瓷老干妈的名字商标，还要利用商标去搞小餐厅，这种行为确实非常无耻。

事后，网友还挖掘出张锡镐公司名字也是“借鉴”的，张锡镐曾表示自己公司的名字Momofuku百福，灵感来自方便面的发明者安藤百福，而安藤百福是华裔日本人，张锡镐说取名百福就是对安藤百福的“致敬”。目前，张锡镐发布“道歉”声明，表示自己一直致力于为亚洲食物、亚裔美国人的食物以及亚裔身份正名。

“我理解人们为什么感到沮丧，我真的很抱歉。”张锡镐解释说产品命名为chili crunch，“是出于对chili crisp（老干妈等品牌油辣椒所用英文名）的尊重，它与中国人息息相关，特别是老干妈的油辣椒”，所以当初给旗下产品取名时，因为产品有些不同，没有用“chili crisp”，而是启用了“chili crunch”，目前张锡镐宣布不会再声索商标权。